Чи можна говорити буряк?

Як правильно: буряк або буряк Правильний варіант – з літерою "Е". До речі, якщо в будь-якому слові є ця літера, наголос завжди падає на неї. Так що запам'ятати відмінкові форми простіше простого: салат зі буряком, купити буряки.