Чи можна їсти сиру свинячу грудинку?

Порівняно недавно це питання можна було відповісти однозначно: сиру свинину вживати не можна. Справа в тому, що свині – тварини всеїдні, здатні зжерти все поспіль десь незрозуміло. Тому в свинячому м'ясі часто заводився дуже мерзенний черв'як, трихінелла, для людини смертельно небезпечний.