Чи можна коптити м'ясо у коптильні?
2023На ґратах розкладаємо шматочки м'яса, і відправляємо їх у коптильню, коли температура всередині досягне 80 градусів. Час копчення м'яса за цією технологією – 2-3 години. Час засікається з моменту, коли з'явився під кришки перший димок. Це означає, що запал заповнив всю ємність.