Чи можна використовувати спиртові дріжджі для випікання хліба?

Серед них особливий попит мають спиртові, але їх краще використовувати для приготування традиційних національних напоїв. Для тесту такі дріжджі не дуже підходять, оскільки практично це відходи від виробництва пивної продукції. Спиртові дріжджі мають нижчу бродильну активність, ніж пекарські.