Чи потрібно додавати олію при гасінні?
2023🌡 Масло потрібно, щоб рівномірно передати продукту температуру – воно робить продукт більш рівним. Без масла жарка буде нерівномірною: виступи сильно засмажуватимуть, а у западинках накопичуватиметься пара і жарка перетвориться на гасіння.