Чи потрібно перед варінням замочувати сочевицю?

Перед тим як варити сочевицю, краще її замочити це потрібно для того, щоб зменшити час приготування приблизно вдвічі і поліпшити засвоюваність. Для початку промийте її під проточною водою кілька разів. Замочувати сочевицю треба в ємності із запасом, оскільки вона збільшується обсягом.