Чи потрібно солити воду для варіння кальмарів?

Не потрібно солити кальмари під час приготування, інакше їхнє м'ясо стане жорстким та несмачним; Варити кальмара потрібно недовго, інакше він стане гумовим та втратить смак. Середня за розміром тушка готується в окропі протягом двох-трьох хвилин.