Чи потрібно тримати сирники під кришкою?

Викласти сирники на добре розігріту сковороду з достатньою кількістю олії. Між сирниками обов'язково має бути вільне місце. Смажте сирники на вогні нижче середнього до золотистої скоринки з обох боків. Смажити краще під кришкою.