Чим знімати шашлик із шампура?

Спершу знявши шампури з вогню, м'ясу дають кілька хвилин відпочити. А потім, опустивши шампур вістрям вниз, за ​​допомогою м'якуша хліба чи ножа м'ясо обережно знімають у тару та присипають зеленню. Для більшої соковитості м'яса рекомендується знімати його в каструлю і присипати цибулею, а потім щільно накривати на пару хвилин кришкою.