Чому не можна кип'ятити воду у чайнику?

При кип'ятінні частина води випаровується у вигляді пари, тому концентрація речовин у ній з кожним разом стає більше. Атомарний водень накопичується в нижніх шарах рідини та на дні чайника, що збільшує щільність води. З цих міркувань воду бажано кип'ятити лише раз.