Чому сирники якщо вони без сиру?

Ось і розгадка: все, що робили з сиру до того, як з'явилося слово сир, називалося сирним; так з'явилося й слово сирник. Багато хто намагається називати сирники сирниками, але слово це в нашій мові приживається не особливо активно.