Чому треба їсти черствий хліб?

Черствий хліб корисніший за свіжий Дієтичним хлібом вважається вчорашній хліб або спеціально підсушений, що володіє щадною дією на органи травлення. Секрет у тому, що при черствінні хліб втрачає частину органічних кислот, які збудливо діють на слизову оболонку шлунка.