Чому відсканований текст не можна відразу?

Сканований текст неможливо відразу обробити текстовим редактором, тому що він є графічним. Він по суті своїй представляє просто фотографію текстової інформації. Щоб почати з ним працювати, його необхідно перетворити з графічного файлу на текстовий.