Чому витріщає від капусти?

Овочі сімейства хрестоцвітих, як броколі та цвітна капуста — поширені продукти, пов'язані зі здуттям та газами. Під час приготування і в процесі жування цих рослин виділяються глюкозинолати – органічні сполуки, що містять сірки.