Як правильно шовковиця або шовковиця

Ботанічний опис рослини

У цієї рослини кілька назв: шовковиця, тутового дерева, тутовник. Користь його плодів відома людям не одне тисячоліття. У китайській медицині є рецепти цілющих зілля, засновані на використанні плодів, кори, листя, коріння шовковиці. Їх застосовують при серцево-судинних захворюваннях, анемії, гіпертонії, діабеті та інших хворобах. Крім того, в Китаї молоде листя шовковиці служать їжею для личинок тутового шовкопряда.

Тутового дерева любить жаркий клімат, але добре себе почуває і в умовах помірного, тропічного і субтропічного клімату, може переносити низькі температури. Воно поширене в багатьох районах Росії, від Чорноморського узбережжя до Сахаліну, а також в країнах Європи, Африки, Азії.

Шовковиця – світлолюбна і теплолюбна рослина. При розширенні природного ареалу зростання проявляє морозостійкість. Тутовнік переносить морози до -30 градусів.
Рослина висока, що досягає 20 метрів у висоту, з широкою кроною. Найчастіше зустрічаються кулясті форми шовковиці. Дерево вважається довгожителем. Його вік в середньому може досягати 150-200, а окремі екземпляри доживають до 400 років.

Листя шовковиці прості, лопатеві, з зубчастими краями. Невеликі за розміром плоди називаються многокостянка. Їх діаметр від 1 до 4 сантиметрів. Це супліддя горіхів, які зовні нагадують звичні нам ягоди ожини. Їх форма буває циліндричної, кулястої, конусоподібної. А їх смакові якості залежать від сорту. Бувають кисло-солодкі і цукрові плоди. Всі вони видають легкий приємний аромат.

Урожайність може бути дуже високою. Так, одне дерево при сприятливих кліматичних умовах може дати близько 200 кілограмів ягід. Період їх дозрівання може бути різних в різних місцях зростання. На території Росії деякі сорти починають плодоносити в середині літа, але переважно урожай збирається в серпні.

На планеті зустрічається величезна кількість сортів, які іменуються відповідно до кольору плодів: шовковиця чорна, біла, червона, жовта, рожева, темно-фіолетова.

Ягоди шовковиці: опис і хімічний склад

Плоди шовковиці мають освіжаючий, приємний смак. Через ніжної консистенції перевозити їх на далекі відстані важко. Тому насолоджуватися свіжими ягодами тутового дерева можуть в основному жителі тих місцевостей, де росте ця рослина. Шовковиця на смак нагадує малину.
З давніх-давен відомі корисні властивості шовковиці. Ягода містить велику кількість корисних для організму хімічних сполук. У складі плодів тутового дерева присутні:

• вітаміни С, А, В, К та інші;
• залізо, калій, магній, цинк, фосфор, натрій, мідь;
• флавоноїди;
• антиоксиданти;
• білки;
• вуглеводи;
• органічні кислоти;
• харчові волокна.

Плоди служать прекрасним джерелом аскорбінової кислоти. 100 грамів ягід тутового дерева включає близько 35 грамів вітаміну С. Це сильний антиоксидант. Тому вживання свіжих ягід – запорука активізації захисних сил організму, стійкості до запалень та інфекцій. До того ж антиоксиданти борються з вільними радикалами.

Ягоди містять велику кількість речовини під назвою ресвератрол, найсильнішого антиоксиданту. Його найважливіша властивість – здатність попереджати інсульти і захворювання судин. При вживанні цього антиоксидантної з'єднання зростає вироблення оксиду азоту, який надає судинорозширювальну дію. Кровоносні судини розслабляються, що знижує ризик інсультів та інших захворювань серцево-судинної системи.

Інші антиоксиданти, що входять до складу шовковиці, – вітаміни А, Е, зеаксантин, лютеїн. Всі вони важливі для здоров'я людини, так як допомагають нейтралізувати окисну дію вільних радикалів, захищають від захворювань і уповільнюють процес старіння.
У ягодах тутового дерева присутні і антоціани, які здатні попереджати розвиток пухлин, запальних процесів, діабету, а також захищають організм від розвитку бактеріальних інфекцій.

Ще одна корисна речовина, що міститься в ягодах шовковиці – залізо. 100 грамів плодів включає 1,85 мг. Залізо – цінний елемент, який впливає на склад крові і поліпшує транспортування кисню до органів. Чим більш насичений колір мають ягоди тутового дерева, тим більша кількість заліза вони містять.

Як і багато інших плоди, шовковиця багата клітковиною. Вона корисна для травних процесів, попередження запорів, спазмів. До того ж завдяки вживання клітковини знижується рівень холестерину в крові.

види шовковиці

У наший країні найбільшого поширення має два види шовковиці: біла і чорна.
Біла різновид відрізняється морозостійкістю. Завдяки цьому ареал її зростання широкий. До того ж листя дерева дуже ніжна. Вона служить їжею для гусениць-шекопрядов. Кора товста, має сірий відтінок.

У чорної шовковиці грубіша листя. З цієї причини вона не годиться для харчування личинок шовкопряда. Батьківщиною чорного тутовника вважається Іран, або Персія, звідки ця рослина кілька століть назад поширилося в багато області земної кулі. Воно є більш теплолюбних, хоча сучасні сорти, виведені селекціонерами, здатні переносити морози.

Відмінності ягід білої і чорної шовковиці

Ягоди білої шовковиці мають легкою кислинкою. У порівнянні з чорними плодами вони не настільки солодкі і в той же час менш калорійні. Тому білий тутовник визнаний корисним дієтичним продуктом. Плоди можуть мати не тільки білий, але і жовтий, рожевий забарвлення. Іноді бувають темними.

Чорний тутовник за смаковими якостями перевершує «побратима». Зовні схожий на ягоди ожини, він має солодкий смак. Кислинка відчувається в меншій мірі в порівнянні з білою шовковицею.
Розрізняються і хімічні склади сортів. Білі ягоди містять більшу кількість вуглеводів. Чорний тутовник багатий органічними кислотами.

Корисні і лікувальні властивості ягід шовковиці

• Плоди шовковиці завдяки входить в їх склад залізу допомагають покращувати вироблення в організмі людини червоних кров'яних тілець. Це активізує метаболізм.
• Ягоди містять зеаксантин, благотворно впливає на клітини очного яблука. Речовина уповільнює вікові зміни органів зору, допомагає уникнути появи катаракти.
• Оскільки плоди тутового дерева багаті кальцієм, залізом і вітаміном К, вони є прекрасним засобом для зміцнення кісток, прискорення загоєння переломів, профілактики остеопорозу.

Корисні властивості білої шовковиці

Ягоди білого шовковиці рекомендують тим людям, які страждають хворобами серцево-судинної системи або мають проблеми з функціонуванням печінки.
Сік ягід – гарне протизапальний засіб. Він насичений вітаміном С і калієм. Це робить благотворний вплив на імунну систему. Крім того, ягід білого шовковиці рекомендують вживати дітям, так як служать профілактикою рахіту. І можуть принести користь чоловікам, які мають проблеми у статевій сфері.

Цілющі властивості чорної шовковиці

Дерево поширене в південних регіонах нашої країни. Корисні властивості шовковиці знаходять застосування при лікуванні і профілактиці застуди, оскільки сприяє посиленню потовиділення, а також розладів травної системи. Плоди позбавляють від печії, а також діють як проносний засіб.
Чорні ягоди відрізняються від білих підвищеною концентрацією заліза.

Протипоказання до застосування ягід

Єдине протипоказання до вживання плодів тутового дерева – індивідуальна непереносимість. Продукт не відноситься до числа алергенних. При його вживанні варто враховувати, що не можна одночасно з ягодами пити холодну воду, так як це може стати причиною діареї і спазмів.
Крім того, з обережністю їсти ягоди треба людям, які страждають на цукровий діабет, щоб не допустити швидкого підвищення рівня цукру в крові.

Любителі свіжих ягід тутового дерева можуть легко виростити його самостійно. Саджанці рослини продають в магазинах для садівників і розплідниках. Дерево невибагливо, переносить посушливий клімат і морози. А в літні місяці дарує багатий урожай смачних і корисних ягід.

Опис тутового дерева

Тутовнік належить до сімейства тутових, роду Шовковичних. Це дерево відрізняється довгожительством: середній термін складає 200 років, в окремих випадках до 300-500 років. Рекордсмен – зростаюче в Ізраїлі дерево, чий вік перевищив 2 тисячі років!

Середня висота дерев коливається від 10 до 15 м. В молодості вони ростуть дуже швидко. Щільна і пружна деревина підходить для столярних та бондарних робіт. У Середній Азії з неї виготовляють музичні інструменти.

Листя прості, з пільчатим краєм, на молодих пагонах часто лопатеві. Саме ними харчуються личинки шовкопряда, за що дерево і отримало другу поширена назва – шовковиця. Тутового дерева краще суглинну або супіщану грунт. Якщо вона дуже легка, шовковиця може відростити додаткові корені, що забезпечують їй додаткову стійкість.

Сформувати рослину можна у вигляді дерева або чагарнику. При цьому дереву потрібно площа 2,3-3,5 м, куща – 0,5-1 м. Так як цвіте шовковиця не дуже декоративно, в ландшафтному дизайні цінується зовнішній вигляд самої крони. Залежно від сорту і форміровкі вона може виглядати плакучою, пірамідальною, кулястої, спиралевидной і т. Д.

Деякі різновиди славляться листям незвичайної забарвлення або величезного розміру: наприклад, у сорту Шеллі-150 один лист з черешком може досягати 0,5 м в довжину! Тутового дерева можна прищеплювати на інші культури. Зазвичай роблять це навесні, до початку цвітіння.

Основні види

Сама по собі класифікація досить заплутана. У різних системах окремі підвиди іноді вважаються самостійними видами, а велике число гібридів ще більше ускладнює систему. Хоча всього виділено близько 200 видів, дійсними вважаються 17 з них. Існує популярний спосіб класифікації – за кольором кори.

Шовковиця чорна не підходить для вирощування шовкопряда, зате саме її ягоди, зовні схожі на ожину, найчастіше вживають в їжу. Родина цього різновиду Південно-Західна Азія. Кора темна, червоно-бура.

Шовковиця біла зазвичай використовується для розведення шовкопряда. У Китаї, де і була вперше виявлена ​​ця різновид, її культивують уже близько 4 тисяч років. У Росії вона може рости до лінії Волгограда, в регіонах з більш суворим кліматом дерево приживається насилу. Плоди їстівні, але мають менш насичений, іноді нудотно-солодкий смак. Найчастіше вони білі, але можуть відрізнятися і інтенсивно-чорним кольором. Кора світло-сіра, товста. Шовковиця червона виростає в основному в Північній Америці.

Її деревина вважається найціннішою. Плоди солодкі, їстівні. Червона різновид має підвид – т. Зв. дрібнолиста шовковиця. Від основної відрізняється більш дрібними плодами і листям.

Цвітіння і плодоношення

Тутового дерева починає плодоносити через 4-8 років після посадки.

Залежно від регіону і сорти цвіте в квітні-червні. Квітки можуть бути чоловічими і жіночими. Логічно, що дерево здатне до самозапилення, однак при групових посадках його врожайність помітно підвищується.

Плоди шовковиці або шовковиці дозрівають нерівномірно, з кінця травня до серпня: на одній гілці можуть бути як повністю стиглі ягоди, так і ледь сформувалися зав'язі. Зазвичай плід стає придатний в їжу, коли набуває характерного для сорту забарвлення. Ці плоди схильні до осипання і практично не переносять транспортування. Середній розмір ягід – 2-3 см.

Плоди чорного шовковиці відрізняються особливо насиченим кисло-солодким смаком, а також приємним вираженим ароматом.Їх вживають в свіжому вигляді, використовують для приготування джемів, варення, сиропів, штучного меду, оцту і вина. Вони служать хорошою начинкою для випічки.

Плоди білої шовковиці, крім вживання в свіжому вигляді, сушать, консервують і використовують для приготування вина. Іноді у початківців садівників виникає питання: шовковиця – це скоріше ягода або фрукт? Відповідь однозначна: це ягода.

Лікувальні властивості

Інформацію про корисні властивості шовковиці можна знайти ще в древніх джерелах. Практика і наукові дослідження підтвердили ці дані. Серед найцінніших якостей цієї рослини фахівці схильні називати його благотворний вплив на серцево-судинну і травну системи, здатність оновлювати кров, покращувати розумові здібності і зміцнювати імунітет. Плоди тутового дерева набагато корисніше багатьох інших фруктів і ягід.

Зокрема, вони містять:

• органічні кислоти: лимонну і яблучну;
• макроелементи: калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо, цинк, мідь;
• вітаміни: А, В1, В2, В3, В9, С, К.

Вони виводять мокротиння, мають протизапальну і жарознижуючим ефектом, тому рекомендовані при інфекційних захворюваннях, в тому числі ГРВІ, грипі, бронхіті і т. Д. Листя теж дуже корисні – в них містяться дубильні речовини, ефірні олії, флавоноїди, смоли, вітаміни С і групи В. З них роблять витяжки для приготування фармацевтичних препаратів, а також використовують у народній медицині.

Наприклад, їх рекомендують прикладати до запалених суглобів на півгодини 3-5 разів на день. Настоєм листя рекомендується 4-5 разів на день полоскати рот при запальних процесах (стоматиті і т. Д.). У будь-якому випадку при вживанні плодів або відварів з листя з лікувальною метою необхідно заздалегідь проконсультуватися з фахівцем, так як самолікування може бути небезпечним для здоров'я.

Загальна характеристика тутового дерева, де росте, як виглядає

Тутового дерева – рослина з сімейства Тутові і роду Шовковиця, що складається з 17 загальноприйнятих видів. Це швидкорослі листопадні дерева, які сягають від 10 до 15 м у висоту.

Тутового дерева по-іншому називають шовковицею або «царським деревом». Залежно від кольору кори і стебел виділяють білу, чорну і червону шовковицю.

Відома людині історія білої шовковиці починається з Давнього Китаю з часів неоліту. У цей час вперше виявили міцні блискучі нитки з кокона черв'ячка, харчується листям дерева. В подальшому нитки стали іменувати шовком, а дерево шовковицею.

Поступово культура поширилася в країни Закавказзя і Середньої Азії. Родина червоною шовковиці – Північна Америка, а чорної південно-західна Азія.

Залежно від кольору кори і стебел виділяють білу, чорну і червону шовковицю

Природний ареал, де росте дерево, зони з теплим помірним і субтропічним кліматом. Це країни Азії, Африки та Північної Америки. У Росії культуру вирощують в південних регіонах, Рідко зимостійкі сорти ростуть і в середній смузі.

Як виглядають плоди? Плоди тутового дерева до 2-3 см в довжину, залежно від виду бувають темно-фіолетового, чорного, білого і червоного забарвлення.

Це солодкі ягоди з довгим післясмаком і специфічним ароматом. Зовнішній вигляд плодів сильно нагадує ожину.

Плоди шовковиці абсолютно транспортабельні і не переносять тривалого зберігання. Тому за кордон свого ареалу потрапляють тільки в обробленому вигляді.

Корисні властивості і користь ягід і листя шовковиці

У стародавніх трактатах і писаннях можна зустріти велику кількість згадок про корисні і лікувальні властивості різних частин шовковиці. Сьогодні вони підтверджені численними дослідженнями хімічного складу дерева.

Харчова цінність плодів (100 г):

• вуглеводи 9,8 г;
• білки 1,44 г;
• жири 0,39 г;
• вода 87,68 м

Енергетична цінність 43 кКал. Вуглеводи продукту діляться на цукру (8,1 г) і харчові волокна (1,7 г).

Невелика кількість калорій, корисні цукру і наявність харчових волокон роблять плоди шовковиці привабливими для дієтичного харчування.

Плоди шовковиці містять велику кількість вітамінів і мінералів, і всього 43 калорії

Крім цього в плодах містяться органічні кислоти (1,2 г): яблучна і лимонна. Основна функція цих речовин – поліпшення травлення.

Вони стимулюють перистальтику і сокоотделение в шлунково-кишковому тракті, регулюють структуру стільця, гальмують розвиток гнильних процесів у відділах травлення.

макроелементи:

• калій 194 мг;
• кальцій 39 мг;
• фосфор 38 мг;
• магній 18 мг;
• натрій 10 мг.

Плоди містять залізо, мідь і цинк.

Стабільне надходження цих речовин принесе користь: вони підтримують розумову діяльність, скорочення м'язів і енергетичний потенціал людини. Ці властивості особливо корисні для дітей і людей старшого віку.

вітаміни:

• аскорбінова кислота (С) 10 мг;
• ніацин (В3) 0,620 мг;
• рибофлавін (В2) 0,101 мг;
• тіамін (В1) 0,029 мг;
• фолієва кислота (В9) 6 мкг;
• филлохинон (К) 7,8 мкг;
• ретинол (А) 1 мкг.

У плодах шовковиці містяться вітаміни С, В1, В2, В3, А, фолієва кислота

тіамін сприяє стабільному постачанню головного мозку глюкозою, покращує пам'ять. Рибофлавін корисний для структур очей, ніацин запобігає нервові стреси.

Вітамін В9 сприяє синтезу нуклеїнових кислот, клітинного ділення і утворення еритроцитів.

Вітамін С один найзначиміших антиоксидантів, Який захищає організм від токсинів навколишнього середовища. Аскорбінова кислота має протизапальні та жарознижуючі властивості.

Регулярне і правильне вживання плодів зміцнює імунітет, сприяє підвищенню розумової роботи, збільшує витривалість організму. Тому вони рекомендуються для раціону активних людей і при виснаженні організму після тривалих хвороб.

У листі рослини міститься рідкісний комплекс корисних речовин, який робить їх не менш цінними, ніж плоди. У їх складі містяться:

• дубильні речовини;
• флавоноїди;
• органічні кислоти;
• смоли;
• ефірні масла;
• β-ситостерин, капестерін;
• вітаміни групи В, С.

Листя шовковиці знімають біль і пухлина в запалених суглобах. Для цього їх просто прикладають до ураженого місця на 30 хвилин по 3-5 разів на день.

Настоєм з листя лікують спазми головного мозку, приймаючи по 100 мл засобу 3 рази в день.

Шовковиця – дерево життя:

Протипоказання і шкоду шовковиці для організму

Плоди шовковиці протипоказані при гіперчутливості організму. Навіть мінімальне вживання може викликати сильну алергічну реакцію.

З цієї ж причини вони не рекомендуються дітям до 1 року. Після цього віку, щоб мінімізувати шкоду, продукт в раціон дитини вводять поступово.

Обмеження у вживанні рекомендується при цукровому діабеті, гіпертонії, протипоказанням є виразкові і гострі патології шлунково-кишкового тракту. При будь-яких хронічних хворобах до вживання необхідно проконсультуватися з лікарем.

Плоди шовковиці можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою і змішувати з іншими продуктами.

Ягоди шовковиці можуть викликати алергію, їх не можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою

Застосування в народній медицині, лікувальні властивості

В середньому плоди шовковиці містять 4,5% заліза. Це один з основних учасників кровотворення. Значно посилюють ці властивості речовини вітамін К і мідь. Тому їх застосовують для лікування і профілактики анемії і порушень кровотворення.

Жирні кислоти, ефірні масла і дубильні речовини плодів дозволяють боротися з патологіями шлунково-кишкового тракту:

Для лікування застосовують сік або настій плодів по 100 мл 3 рази на день.

Сукупність процентного вмісту мінеральних солей позитивно впливає при:

• атеросклерозі;
• ішемічної хвороби серця;
• тахікардії, аритмії;
• дистрофіїміокарда;
• гіпертонії;
• пороках серця.

Для лікування цих хвороб можна використовувати сік або настій з плодів шовковиці. Застосовують по 300 мл кошти в день протягом 14 днів.

Настої і сік плодів використовують для лікування безлічі захворювань

Хімічний склад плодів розріджує мокротиння, виводить токсини і частинки крові з бронхолегеневих шляхів. Виражену протизапальну, жарознижувальну і потогінну властивості значно полегшують перебіг бактеріальних і вірусних інфекцій.

Тому їх застосовують для лікування:

• хронічного кашлю;
• трахеїту;
• бронхіту;
• трахеобронхита;
• ГРВІ, ГРЗ, грипу.

Для лікування цих патологій застосовують дошаб. Для цього 1 ст. л. засоби розчиняють в 100 мл молока кімнатної температури. Перед застосуванням засіб розбавляють в 100 мл гарячого молока. Приймають 3 рази на день.

Як зварити цілющий дошаб з шовковиці:

Фітозасоби з плодів застосовують для лікування запальних процесів в порожнині рота: Стоматиту, гінгівіту, периостита. Для цього настоєм з плодів шовковиці споліскують порожнину рота 4-5 разів на день.

Настої і соки з плодів рекомендуються як загальнозміцнюючий засіб для дітей схильних до рахіту. Для цього їх вживають по 100 мл 3 рази на день.

Ці властивості плодів корисні для людей з онкологічними захворюваннями і з патологіями, пов'язаними з пошкодженням нейронів мозку.

Рецепти з плодів і листя

З плодів шовковиці віджимають сік, варять дошаб, настої, компоти, варення та джеми. Листя використовують для приготування лікувальних фітозасобів і компресів.

Лікувальні рецепти:

1. Настій із плодів. Подрібнене сировину (100 г) наполягають в окропі (0,5 л) протягом 5 годин.
2. сік. Плоди віджимають під пресом. На кожен літр соку додають 100 г цукру і 1 ст. л. лимонного соку і варять на повільному вогні 5 хвилин. Розливають в стерилізовані банки і закочують кришками.
3. Настій із листя. Свіже подрібнене сировину (1 ст. Л.) Заливають водою (250 мл) і отпаривают на водяній бані 15 хвилин. Засіб настоюють 3 години, проціджують і доводять об'єм до початкового.
4. дошаб. Свіжі плоди (10 кг) заливають водою (0,5 л) і варять на маленькому вогні 1 годину. Ягідну масу перетирають через сито, що виділився сік варять до отримання густого сиропу.

З плодів і листя шовковиці роблять лікувальні настої, сік і дошаб

Кулінарні рецепти:

1. варення. Промиті і просушені плоди (2 кг) викладають в широку ємність, засипають цукром (2 кг) і вистоюють до появи соку. Після цього плоди прогрівають на повільному вогні до розчинення цукру і киплять 10 хвилин, знімаючи пінку. Варення нагрівають 3 рази. В останній раз половину сиропу зливають в окрему ємність. Готовий продукт стерилізують звичайним методом.
2. желе. Для приготування десерту з плодів віджимають сік, як при приготуванні дошаб. У сік (0,75 л) додають пектин (10 г), доводять до кипіння і додають цукор (600 г). Після цього желе витримують на плиті 2-3 хвилини і розливають в підготовлені банки. Ємності з продуктом стерилізують і закочують.
3. компот. Спочатку варять сироп з розрахунку на 1 л води 150 г цукру. Простерилізовані банки заповнюють плодами на 1/3 і заливають гарячим сиропом. Закочують кришками, перевертають і після охолодження прибирають на місце зберігання.
4. Шовковиця в цукрі. Промиті плоди розкладають в невеликі банки, прокладаючи кожен шар цукром. Для 1,5 кг ягід знадобиться 250 г цукру.

Варення з шовковиці:

Також плоди шовковиці можна засушити. Для отримання сушених ягід краще використовувати природні умови: сонячні промені і вітер. Для цього плоди розкладають на сухій поверхні, закриваючи на ніч плівкою.

Плоди шовковиці збережуть до 90-95% корисних властивостей при глибокому заморожуванню. Для цього їх потрібно розкласти одним шаром на деко і помістити в морозильну камеру, встановивши найнижчу температуру. Через 10-12 годин плоди можна розмістити в зручній тарі.

Правильне вживання при вагітності

Ягоди шовковиці містять багато корисних компоненти, необхідні для здоров'я вагітної жінки і внутрішньоутробного розвитку плоду.

У період вагітності для харчування матки і плода в організмі істотно збільшується обсяг циркулюючої крові. Тому потреба заліза збільшується кілька разів, дефіцит речовини стає причиною анемії.

Регулярне вживання плодів шовковиці допоможе запобігти цьому ускладненню.

Поява серйозних ускладнень при вагітності – варикозу, гестозу, геморою – пов'язане із збільшенням вагою, тиском матки на судини і збільшенням рідини в організмі.

Справитися з цими проблемами допоможуть макроелементи зі складу плодів. Крім цього вони необхідні для фортеці кісткової тканини, навантаження на яку в цей період збільшується.

Надходження макроелементів важливо і для плода. Це основні регулятори росту і ділення клітин під час формування органів і структур майбутньої дитини.

Ягоди шовковиці містять багато корисних компоненти, необхідні для здоров'я вагітної жінки і внутрішньоутробного розвитку плода

Численні стреси, пов'язані з доглядом за маленькою дитиною, сприяють зниженню лактації. Стабільне надходження фосфору допоможе зміцнити нервову систему, а ресвератрола протистояти вірусним і бактеріальним інфекціям.

Фітозасоби з плодів і листя шовковиці будуть корисні при запорах, набряках і простудних захворюваннях. Вони допоможуть уникнути небажаного застосування хімічних препаратів в період вагітності і годування.

Надходження корисних речовин з дієтичного джерела попередить набір зайвої ваги, який в свою чергу призводить до багатьох ускладнень.

Для початку потрібно пройти тест. Для цього вживають 1 ч. Л. і стежать за реакцією організму малюка. Якщо алергічні реакції і розлади шлунково-кишкового тракту відсутні, норму можна підвищувати до 100 г.

Висока продуктивність, велика кількість корисних властивостей і кулінарна привабливість: такі характеристики сприяють поступовому поширенню тутового дерева за межі природного ареалу.

Сьогодні дерево все частіше можна зустріти і в середніх регіонах садівництва. А це означає, що при повному розумінні особливостей культуру можна вирощувати і у власному плодовому саду.

опис рослини

Шовковиця – листопадне дерево з розлогою кроною. Зазвичай воно виростає не більше 10-15 м у висоту. Максимальний річний приріст досягається в молодому віці. Серед шовковиці є справжні довгожителі. Окремі екземпляри ростуть по 200-500 років.

Молоді гілки покриті темно-коричневою гладкою корою, яка з віком сильно розтріскується і відшаровується. На пагонах ростуть чергові черешкові листя серцеподібної або яйцевидної форми. Їх блискуча поверхня поцяткована сіточкою рельєфних, більш світлих жилок і забарвлена ​​в темно-зелений колір. Краї листя зубчасті, а зворотний бік світліша, матова. Довжина листа складає 7-15 см.

В середині весни шовковиця зацвітає ледь помітними, малопривабливими бутонами з довгими тичинками. Вони зібрані в щільні короткі колоски і нагадують пухнасті йоржики, що звисають на гнучких ніжках. Шовковиця може бути однодомні і дводомних рослиною. У дводомних різновидів є окремо чоловічі, безплідні дерева (шелковник) і жіночі.

Запилення відбувається за допомогою комах і вітру. Після нього дозрівають плоди складної будови. На короткій гілочці знаходиться багато притиснутих один до одного соковитих Костянок. Загальна довжина плода – 2-5 см. Його забарвлення буває фіолетово-чорної, червоної або кремово-білою. Плоди їстівні, вони мають кисло-солодкий смак і досить інтенсивний, приємний аромат. Розміри листя і плодів шовковиці сильно залежать від клімату і родючості грунту. На півдні вони на порядок більші, ніж в середній смузі (наприклад, в Підмосков'ї).

види шовковиці

Щодо видовий класифікації ботаніки ведуть суперечки. У різних джерелах вказують, що рід містить 17-200 різновидів.

Шовковиця чорна (m. Negro). Дерево виростає на 10-13 м від землі.Його густа крона покрита великими яйцевидними листям довжиною 10-20 см, а шириною – 6-10 см. Темно-фіолетові кістянки – солодкі і довгасті – близько 2-3 см завдовжки. сорти:

• Херсонська – стійке до морозів, невисоке дерево з великими (3,5 см), солодкими ягодами;
• Чорна баронеса – стійке до морозів дерево вже в червні покривається великими, солодкими ягодами;
• Смуглянка – високе, розлоге дерево дає чорні кисло-солодкі ягоди;
• Старомосковська – на високому дереві з кулястої кроною дозрівають солодкі чорно-фіолетові плоди розміром 3 см.

Шовковиця біла (m. Alba). Розлога, високе дерево покрите сіро-бурою корою. На молодих гілках ростуть широкі яйцевидні або пальчаті листочки з зубчастими краями. Довжина листя – 5-15 см. Плодоносні пагони вкорочені щодо вегетативних. Ці дводомні рослини цвітуть у квітні-травні, а плодоносять в травні-червні. Плоди (многокостянка) мають циліндричну форму і білу або рожеве забарвлення. Їх довжина досягає 4 см. Смак більш водянистий, нудотно-солодкий. сорти:

• Золотиста – пагони і листя навесні пофарбовані в золотистий колір;
• Біла медова – високе розлоге дерево дає великий урожай білосніжних цукрових плодів довжиною близько 3 см;
• Вікторія – невисоке дерево дає солодкі, соковиті ягоди близько 5 см в довжину;
• Шовковиця плакуча – декоративна різновид з гнучкими, спадають батогами виростає до 5 м.

Шовковиця червона (m. Rubra). Вид стійкий до морозів. Його батьківщиною є Північна Америка. Рослина не відрізняється великими розмірами, але воно досить розлога. Серцеподібні або лопатеві листя довжиною 7-14 см і шириною 6-12 см мають асиметричну форму. Вони пофарбовані в яскраво-зелений колір. В середині літа дозріває урожай темно-пурпурових дуже солодких ягід до 2-3 см в довжину. Зовні плоди саме цього виду схожі на ожину.

способи розмноження

Шовковиця розмножується досить просто, тому при вирощуванні у садівників труднощів не виникає. Можна використовувати насіннєвий і вегетативний методи.

При насіннєвому розмноженні використовують свіжозібрані, очищені від оболонок і висушені насіння. Посіви роблять восени або навесні відразу у відкритий грунт. Всім насінню необхідна стратифікація. При осінньому посіві вона пройде в природних умовах, навесні ж доведеться попередньо витримати насіння 4-6 тижнів в холодильнику. Перед посадкою насіння кілька годин обробляють стимулятором ( «Циркон», «Епін»). Для посіву вибирають відкрите, сонячне місце. Роблять борозенки глибиною 3-5 см, в які максимально рідко розташовують посадковий матеріал. Грядку засипають землею і мульчують товстим шаром. Коли грунт прогріється, з'являться сходи. Догляд за ними передбачає регулярні прополки, поливи і добрива. В середині осені сіянці досить підростуть для першої пересадки з дистанцією 3-5 м. Це дозволить уникнути сплутування коренів. Плодоношення настає через 5-6 років.

Так як при насінному розмноженні сортові ознаки не зберігаються, більш популярні вегетативні методи розмноження:

• Вкорінення живців. У червні-липні нарізають зелені пагони довжиною 15-20 см з 2-3 листям. Посадку проводять в теплицю. Гілочки розміщують по діагоналі на глибину близько 3 см. На держаках залишають 1-2 листочка з укороченою наполовину листової пластиною. Запорука гарного вкорінення – висока вологість. Ідеально, якщо в теплиці буде стояти розпилювач, що створює водну суспензію (туман). До вересня з'являться розвинені коріння і почнуть рости пагони. Посадку у відкритий грунт планують на наступну весну.
• Кореневі нащадки. Кожне дерево періодично дає прикореневу поросль. Її можна використовувати для розмноження. Розвинений паросток висотою від 0,5 м в середині весни викопують, намагаючись не пошкодити коріння, і висаджують на нове місце. Щоб розвиток проходило швидше, гілки вкорочують на третину.
• Щеплення. Часто декоративні сортові рослини прищеплюють на підщепу, отриманий з сіянців.Для цього на підщепі видаляються всі пагони, а на підщепі з 2 нирками роблять косі зрізи. Їх поєднують і фіксують спеціальною стрічкою. Процес зрощування зазвичай завершується протягом 1-2 місяців. Після цього стрічку видаляють. Надалі важливо зрізати всі нижні гілки, які виростають з підщепи. Метод дозволяє зібрати на одній рослині кілька різноманітних сортів, формуючи так званий «меланжевий урожай».

Посадка і догляд

Посадку шовковиці краще планувати на першу половину осені, тоді вона встигне адаптуватися до нового місця, по завершенні зимівлі активно пуститься в зростання. Деякі практикують весняну посадку, перед сокоруху. При покупці саджанців у розсадниках перевагу слід віддавати рослинам у віці 4 років. Якщо вони вже плодоносили, визначитися дістався чоловічий чи жіночий екземпляр простіше.

Шовковиця – теплолюбна і світлолюбна рослина, але їй потрібна хороша захист від холодних протягів. Грунт повинен бути досить рихлим і родючим. Засоленная, піщана або заболочена грунт не підходить, як і близькість ґрунтових вод.

За 2-3 тижні до посадочних робіт виривають яму глибиною і шириною 50 см. У бідний грунт відразу вносять перепрілий гній або компост з суперфосфатом. Поверх добрива насипають шар звичайної землі, щоб не обпалити коріння. Старий земляний кому при посадці з коренів струшівают, а порожнечі заповнюють свіжим грунтом. По завершенні робіт під дерево виливають 2 відра води, а потім мульчують поверхню. Молоді, тонкі саджанці підв'язують.

Надалі догляд за шовковицею зводиться до розпушування, поливу та удобрення. Найчастіше поливати дерева необхідно в період цвітіння і плодоношення, а й тут важливо знати міру, інакше ягоди будуть занадто водянистими. З середини літа поливи потрібні лише при тривалій посусі.

У квітні-червні 1-2 рази шовковицю удобрюють азотовмісними підгодівлею. У другій половині літа віддають перевагу складам з високим вмістом калію та фосфору.

Прістволовой коло час від часу розпушують на глибину багнета лопати, а також видаляють бур'яни.

Важливу роль відіграє обрізка шовковиці. Навесні видаляють підмерзлі надломлені гілки. Якщо рослини посаджені для збору врожаю, рекомендується формувати їх у вигляді куща або невисокого дерева, тоді збирати ягоди буде простіше. Шовковиця дуже добре переносить обрізку і швидко відновлюється, тому не варто боятися видалити зайве. Час від часу крону проріджують і омолоджують, повністю видаляючи 1-2 старі гілки і до третини інших пагонів. При осінньої обрізку прибирають сухі, старі, а також хворі і надломлені гілки. В цей же період слід видалити занадто молоді, що не визріли пагони.

Шовковиця добре протистоїть хворобам рослин. Але при посадці в занадто вологому місці вона може страждати від борошнистої роси, бурої плямистості, бактеріозу та кучерявості дрібнолистою. Часто на ній розвивається гриб тутовник. Кращим порятунком стане обробка фунгіцидами ( «Сіліт», мідний купорос, «Цитофлавін»).

Періодично дерево атакують комахи (шовковична п'ядун, павутинний кліщ, біла американська метелик). Справитися з ними допоможуть інсектициди, причому обробки проводять регулярно в профілактичних цілях з ранньої весни.

Користь і протипоказання

Плоди, листя і молоді пагони шовковиці містять велику кількість біологічно активних речовин:

• вітаміни (A, C, E, K і групи B);
• макроелементи (P, Mg, Ca, K, Na);
• мікроелементи (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• антиоксиданти.

Вживання свіжих ягід сприяє нормалізації всіх процесів в організмі. Вони благотворно діють на кровоносну систему, сприяють відтоку рідини, підвищення тиску і цукру в крові. Щоб довше зберегти ягоди, їх висушують або заморожують, зброджують на вино і перетирають з цукром. Вплив плодів одного і того ж дерева на шлунково-кишкового тракту двояко. Незрілі ягоди зміцнюють стілець, а стиглі і соковиті – сприяють його розрідженню.Відвар з ягід заспокоює, допомагає впоратися зі стресом і безсонням. Він же відновлює організм після серйозних фізичних навантажень.

Використовують не тільки плоди, але також листя та кору. Їх заготовляють про запас, а потім роблять настої і відвари. Вони володіють хорошим відхаркувальний ефект. На відміну від ягід листя і гілочки знижують цукор в крові і знижують артеріальний тиск.

Як таких протипоказань у шовковиці немає, проте вона може нашкодити людям, схильним до алергії. Надмірне вживання ягід призводить до діареї.