Опис молочних порід корів в Росії і в світі

Для нашої країни розвиток скотарства є економічно вигідним напрямком, так як більше половини доходів виходить від тваринництва. Рогата велику худобу стає джерелом високоякісного і калорійного м'яса, молока, і продуктів переробки – сиру, сиру і масла. Крім цього, шкіра і скелет тварин використовується для виготовлення предметів легкої промисловості.

Виробництво телятини і яловичини після свинини знаходиться на другому місці. Молочна продукція визнана легкозасвоюваній для людини і містить велику частину необхідних організму поживних речовин, перевариваемость яких становить майже 100%. скотарство підрозділяється на категорії:

• м'ясного напрямку;
• молочного;
• м'ясного і молочного одночасно.

За час розвитку галузі людина створила численні групи молочних корів одного виду, в якому повторюються закладені цілісні характеристики. Такі групи отримали найменування порід корів, їх розведення залежить від економічних і природних особливостей районів, зон і окремих господарств. В рамках породи все тварини мають спільне походження, схожі господарські і біологічні характеристики, які передаються майбутньому потомству у спадок.

Якщо в породі корів народжуються представники якісно отличимого типу, то це не веде до руйнування породи, а пов'язує її в одне ціле. Такі типи використовуються для подальшого вдосконалення всіх племінних корів, їх продуктивності і виведення нових властивостей породи.

Галерея: молочні породи корів (25 фото)

Молочні породи корів в Росії

У межах світового скотарства налічується близько 1100 порід корів, в них представлено:

• «Зебу» – 120 різновидів;
• що відносяться до групи буйволів – 38 типів;
• групи гібридного напрямки – 29 видів;
• корови займають час, що залишився число позицій.

тагільського корови

представники не відрізняються високим зростом, Тварини ростуть в холці до 126- 128 см, важать 455- 475 кг. Зростання окремих особин досягає 700 кг, але це рідкісне явище. До напівроку корови і бики набирають майже половину покладеної маси. Цю породу можна віднести до високоудійних коровам, так як вона дає в рік більше 5 тис. Кілограмів молока з жирністю 3,7-4,2% і вмістом білка від 3,7%.

Представники мають приземлене тулуб, яке виглядає подовженим, з глибокими грудьми і довгою прямий шиєю. На шиї з дрібними складками розташовується середніх розмірів голова, задня частина тіла неширока. Перед тим як вибрати корову молочної породи, слід подивитися на її вим'я, яке повинно бути розвиненим, правильно поставлено з подовженими сосками. Майже всі корови цієї породи мають строкате чорне забарвлення, зрідка зустрічаються червоні і строкаті, бурі, бувають білі з чорними і червоними цятками.

Холмогорские молочні дійні корови

Дорослі особини мають довгий тулуб, розташоване на високих кінцівках, з рівною лінією спини, округлим об'ємним черевом, плоскою широкої попереком і добре розвиненим задом. Загривок не видається, так як висота в крижах завжди вище на 5 см. Кінцівки з вираженими суглобами і сухожиллями поставлені правильно, мають міцний кістяк і розвинену мускулатуру.

Представники мають середню за розмірами вим'я, з циліндричними сосками довжиною до 9 см, у третини корів зустрічаються розставлені соски, тоді як близько розташованих зустрічаються в однієї частини тварин. Маса жіночих відзначається до 600 кг, бики досягають 900 кг. рекордні представники набирають до 800 і 1200 кг, відповідно.

Молочні корови дають на рік від 3 тис. 600 до 5 тис. Кілограмів продукту з середньою жирністю до 3,9%, максимальний показник зафіксований на рівні 5%, білка міститься до 3,4%.

Ярославська порода корів

Відноситься до молочним породам корів. Тварини чорного і червоного строкатого кольору мають білу голову, живіт, нижню область кінцівок і закінчення хвоста. Навколо очей темні окуляри і затемнене носове дзеркало. Телиці виростають до 127 см і важать 450 490 кг, маса бичків досягає 750 800 кг.

Корови відрізняються незграбними формами тіла, трохи розтягнутого, на низьких кінцівках. Глибокі груди закінчується слаборозвиненим підгруддям, підшкірна клітковина має невелику кількість жиру. Тварини мають крижі в формі даху, характерні вузькі сідничні горби і віслозадость. Суха і вузька голова розташовується на довгій шиї, покритої тонкою шкірою з дрібними складками.

Округле і досить розвинене вим'я відрізняється розставленими передніми сосками при звужених задніх. Представники відносяться до високоудійних породам корів, що забезпечує отримання від 4 тис. До 6 тис. Кілограмів молока на рік. Продукт висококалорійний, його жирність доходить до 4,5%, вміст білка відзначено на рівні 3,7%. Швидкий розвиток молодняка дозволяє отримувати м'ясо в ранній стадії зростання.

Чорно-строкаті породи

Корови отримані в результаті праці селекціонерів зі схрещування голландської, на більш пізніх етапах остфрізской породи, з представниками місцевих типів з великих Російських глибинок. Види поширені в Сибіру, ​​Уралі, Сході. Забарвлення тварин строкатий чорний або червоний, вони мають подовжене тіло з середньою глибокими грудьми, широкою попереком, об'ємним животом і великим чашоподібним вим'ям. У процесі виведення породи визначилися типи дійних корів:

• чорно-рябі представники центральних районів вагою 650 кг (жіночі особини) і 900 кг (бики) відрізняються високим удоєм, що становить 7 тис.- 8 тис. кілограмів молока з жирністю до 3,7%, числом білка до 3,2%;
• чорно-строкатий тип тварин Уралу, сухий конструкції з гармонійним статурою, відрізняється удоєм від 3 тис. 700 до 3 тис. 800 кілограмів з жирністю до 4%;
• сибірський чорно-строкатий худобу великого розміру важить до 550 кг і дозволяють отримати до 8 тис. кілограмів молока за рік, показники жирності якого складають до 3,9%, білок міститься в кількості 3,2%.

Світові породи корів молочного напряму

айршірской корови

Невисокі тварини строкатою червоної масті ростуть в холці до 125 см. корови відрізняються тонким кістяком з середньо-розвиненою мускулатурою. Легка, подовжена в передній частині голова, з рогами в формі ліри, розташована на невеликій шиї зі складками. Кінцівки короткі, рівно поставлені. Чашеобразное вим'я з широко розставленими середнього розміру сосками дає можливість отримувати до 4 тис. 500 кілограмів молока за річний період. Жирність продукту 4,2%, білок становить 3,8%.

М'ясні якості породи задовільні, при цьому молодняк розвивається швидко і в короткий період досягає ваговій зрілості. Вперше приносять приплід у віці близько двох років, новонароджені телята важать 24- 30 кг, до першого року вони виростають до 280 кг. Витривала порода легко пристосовується до життя в північній Америці та Європі, але жаркий клімат переносить з великими труднощами.

Латвійська бура порода

Шерсть корів природа забарвила в червоний колір, при цьому вуха, низ морди, щоки, низ шиї, хвоста і кінцівок має майже чорний відтінок. Подовжене компактне тіло з тонким кістяком має всі ознаки молочного напряму. Груди у особин широка, зверху прямий і довгий крижі, в деяких випадках свіслий.

Чашеобразное вим'я досить об'ємне, Розвинене з пропорційними формами і сосками на середній відстані один від одного. Надій становить в перший отелення 3 тис. 500 кілограмів продукту, друга і третя лактація дозволяє отримати від 4 тис. 200 до 4 тис. 600 кілограмів молока з жирністю 4,45-4,47%. Молоко високої якості і гарного смаку містить білка 3,46%.

Корови відрізняються задовільними м'ясними якостями. Тварини цієї породи поширені в Прибалтиці, непогано пристосовані до проживання в південних широтах.

Ангельнскіе (англерской) породи корів

Представники темного вишневого забарвлення з чорними плямами на голові, ногах і шиї ростуть в холці до 129 см. Зовнішній вигляд тяжіє до молочного і молочно-м'ясного типу одночасно. Подовжене тіло з рівним верхом, глибокими грудьми середньої ширини. Компактна голова з сірими рогами, на кінчиках темними знаходиться на середній шиї. Крижі, спина і поперек довгі, рівні й широкі з широко розташованими ребрами.

Підшкірна клітковина погано розвинена, але добре проглядається мускулатура на тілі і ногах з явно вираженими суглобами. Циліндричні соски рівномірно розташовуються на вимені середньої величини. Корови виростають до 550 кг, бики досягають 900 кг. У рік удій становить 5 тис. 50 кілограмів молока з вмістом білка 3,7% і жирністю від 4,7 до 5,1%. В германии це кращі породи серед худоби, що дає великий вихід жиру і показники сухої речовини в продукті.

голландські корови

Невисокі тварини молочного напряму виростають в холці і крижах на однакову висоту -132,4 см, мають глибоку і широку груди, довжина тулуба (коса) становить 157,5 см. Важать дорослі представники жіночої статі до 580 кг, бики ростуть до тонни.

На основі породних якостей цих корів виведені російська Бестужевська, холмогорская, Тагільська, білоголова українська різновиди, під впливом продуктивних показників отримав розвиток аулізатінскій, бушуевскій і чорно-строкатий вигляд. Представники дають від 3 тис. 500 до 4 тис. 500 кілограмів смачного молока, якщо вигул тварин проводиться на волі, то удій зростає в порівнянні з вказаними показниками. Молоко має показники жирності до 4%.

Голштинська порода корів

Популярний вид серед американських фермерів, Поголів'я досягає 90% від загальної чисельності худоби, дуже високі надої дозволяють отримати 7-8 тис. Кілограмів молока після одного отелення. Вага дорослих корів становить 700 кг, бики ростуть до 1 тис. 200 кг. Тіло відрізняється глибокої і широкими грудьми, довго і прямий задньою частиною. Зростання в загривку доходить до 144 см, бики виростають до 160 см. Порода відрізняється конституцією міцної статури.

Представники мають шерсть строкатою чорної масті з мітками на тілі. Вим'я у тварин буває чашовидної і ваннообразной виду. Добовий обсяг видоюють молока становить 62- 65 кілограмів.

Гернзейская порода

молочна порода, Тварини майже завжди мають руде забарвлення, але характеристики породи передбачають червонуватих і бурих представників, іноді з білими плямами різного розміру на кінцівках і животі. Тонкий кістяк і щільна конституція дозволяє визначити в коровах молочний напрямок худоби.

Дорослі бики ростуть до 750 кг, корови досягають ваги 500 кг. За період лактації від представників отримують від 3 тис. До 3 тис. 600 кілограмів молока жовтуватого відтінку з показниками жирності до 5%. Невибагливий вид, не вимагає витратного змісту, легко росте і розвивається у всіх життєвих просторах і умовах.

Корови джерсейської виду

Невисокі представники (в холці до 123 см) відносять до продуктивним молочним породам. Тварини пофарбовані в бурий колір світлого відтінку, іноді рудий. Ноги і низ тулуба відзначені білими плямами і підпалинами, область паху і вимені темного кольору. Молочний тип проглядається в тонкому кістяку, незграбна довгастому тілі з косо розташованими ребрами. Маленька голова з укороченою передньою частиною розташована на плоскій і тонкій шиї.

Корови дають в середньому за річний період до 4 тис. 500 кілограмів молока, при цьому жирність найвища (5-7%), і найбільше вміст білка (5,3-7,9%). У Свежевидоенное молоці жовтуватого відтінку проглядаються жирові кульки великого розміру. Корови важать до 400 кг, бики – 700 кг. Представники породи відносяться до невибагливим тваринам і відмінно себе почувають в субтропічному і тропічному поясі.

Перед тим як вибрати молочну корову для вирощування в Росії, слід зіставити ростові і удійності показники, визначити, скільки йде рослинної маси на харчування. Це потрібно, щоб витратна частина була якомога менше, але при цьому вихід молока, а може, і м'яса, задовольняв окремого тваринника або ціле племінне господарство.