Коли солити печінку під час смаження?

Солити і перчить печінку слід наприкінці приготування,щоб вона була жорсткої. Не слід пересмажувати печінку. Вона має готуватися мінімальну кількість часу. У такому разі печінка залишиться ніжною, м'якою та соковитою.