Курка з грибами і помідорами в духовці

Якщо хочеться смачного, ситного і одночасно корисного обіду, то можна скористатися поданим рецептом. Дієтична куряча грудка, печена картопля і твердий сир, нікого не залишать голодними! Апетитні грибочки надають страві надзвичайну насиченість, а помідори завершують екстравагантну ноту цього блюда.

Для приготування запеченого курячого філе з картоплею, грибами, помідорами і сиром, потрібно взяти продукти в такій кількості:

• Свіже куряче філе потрібно приблизно 400 грам. Це 2 грудинки середнього розміру;

• 4-6 сирих, очищених картоплин;

• 1 середня цибулина;

• 300 грам свіжих печериць;

• 2 середні помідори;

• 100 грам майонезу (можна замінювати сметанно або вершками);

• 100 грам твердого сиру (Голландського в моєму випадку);

• Сіль і перець за вашим уподобанням, плюс 1 ложка рослинного масла для змащування листа;

Тепер безпосередньо починаємо підготовку смачного вечері для всієї родини. Такого страви вистачить, щоб нагодувати 4 персони. Отже, починаємо:

1. Щоб і без того смачне м'ясо зробити просто чудовим і тане в роті, його потрібно порізати на невеликі шматочки, а потім відбити молотком. Готуйте мяско так, ніби збираєтеся готувати відбивні.

2. Відбите філе курки відправляємо на присмачені олією лист, потім солимо і перчимо. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.

3. Очищену картоплю потрібно порізати тонкими кружечками. Укладайте її рядами, поки вона повністю не покриє шар м'яса. Картопляний шар змастити майонезом, злегка посолити.

4. Гриби потрібно порізати великими шматочками. Надіслати на сковороду, обсмажити і остудити.

5. Очищену цибулину порізати кільцями-півкільцями. Викласти на картоплю і додати підготовлені гриби.

6. Помідори розділити на половинки, порізати дольками, а потім укласти зверху грибного шару. Злегка приправити майонезом, посолити.

7. Тепер настала черга сиру, який потрібно натерти і завершити його посипкою блюдо.

8. Я використовувала фольгу для запікання, але також можна скористатися кришкою (спеціальної). Щільно закривши всі щілини, відправляю лист з блюдом в гарячу духовку на 1 годину.

Температура повинна бути 180-200 градусів Цельсія.

Чи отримуєте дуже смачний і ароматний обід або вечерю, якому будуть раді ваші близькі. Смачного!

Як готувати курочку, запечену з грибами і помідорами?

1. Філе курки розрізаємо невеликими пластинами поперек волокон.

2. Солимо, перчимо – за смаком. І маринуємо в майонезі близько 30 хвилин, звичайно якомога більше.

3. У цей час подрібнюємо цибулю, ріжемо гриби.

4. Обсмажуємо цибулю з грибами на рослинній олії, поки не випарується рідина.

5. Ріжемо помідор тонкими часточками.

6. На середній терці трьом сир.

7. Куряче філе викладаємо на деко. І запікаємо при 180 ° С 30 хвилин.

8. Потім витягуємо деко з духовки. Викладаємо на кожен шматочок курки скибочку помідора, потім гриби з цибулею і зверху посипаємо сиром!

М ногие жінки для запіканки з грибами і сиром використовують дорогі в ціні гриби і твердий сир. Для курячого філе з грибами, сиром і помідорами в духовці можна застосувати плавлені сирки і гриби гливу. Виходить не тільки смачне, але і менш витратне блюдо з грибами, сиром і помідорами якщо збалансувати с.

Як краще вибрати продукт

Гриби глива користуються особливою популярністю. Вибирати їх необхідно без рваних країв, які свідчать про довгому зберіганні. Капелюшок повинні бути пружною і м'ясистої, а ніжка яскраво вираженою. Колір стиглості фіолетовий або темно-попелястий. Якщо відтінок жовтуватий, то це вже старий гриб. Не варто брати куряче філе занадто великого розміру. Це виробник додає гормональні добавки для росту.

Норма продуктів розрахована на 4 курячі відбивні. Якщо необхідно приготувати більшу кількість порцій, наприклад 8, то кількість продуктів необхідно збільшити в 2 рази.

Гриби глива за змістом амінокислот і білка можна порівняти з овочевими культурами, по жирами та вуглеводами вони перевершують багато овочів. За змістом вітамін ці гриби стоять нарівні з м'ясом яловичини і телятини, а вітаміну РР в них більше ніж у інших грибів. Куряче філе в духовці це безцінний білок і дієтичне м'ясо.

Інгредієнти для курячого філе в духовці

Філе – 2 шт.
– гриби – 400 -500 г
– часник – 2 зубчики
– майонез – 70 – 100 г
– плавлений сир – 2 шт.
– цибуля – 1 шт.
– томати – 3 шт.
– масло рослинного походження 2 – 3 ст.л.
– сіль і перець за смаком

Приготування: з помідорами, сиром і грибами

Крок 1. М'ясо курячого філе миємо й розрізаємо вздовж. З одного шматочка маємо отримати 4 частини. Відбиваємо м'ясо дуже легко, робити це треба з обережністю, воно крихке за структурою.

кулінарна хитрість Щоб було простіше відбити м'ясо, треба накрити його плівкою.

Крок 2. Промиваємо гриби і режим їх не дуже крупно. Лук можна порізати півкільцями або кубиками, це на любителя. Обсмажуємо гриби разом з цибулею до повного випаровування рідини. В кінці додаємо сіль і перець.

Крок 3. Плавлений сирок тремо на тертці, додаємо часник і майонез.

кулінарний рада Для того щоб сирок легше терти на тертці, можна попередньо його заморозити. Зазвичай коли він треться, він налипає на тертці.

Крок 4. Деко змащуємо маслом рослинного походження і викладаємо курячі відбивні, які посипаємо сіллю і перцем.

Крок 5. Помідори миємо й нарізаємо кружечками. Викладаємо їх на відбивні.

Крок 6. Зверху помідор викладаємо смажені гриби. Відмінно до страви підходить.

Крок 7. Сирну суміш кладемо дуже ніжно, щоб не зруйнувати попередні шари.

Крок 8. Занурюємо деко в духову шафу на 45 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

Крок 9. Після приготування відбивні укласти на листя салату. Можна страву посипати зеленню петрушкою, кропом і зеленою цибулею.

До улінарний шедевр вийшов красивим і вишуканим і просто радує погляд. Він може прикрасити будь-який стіл на святі, а може порадувати сім'ю на вечерю новеньким рецептом. Але головне, що грошових витрат менше, а результат навіть краще в парі з цими.

Помідори замінені на томат (томатну пасту) і додані гриби. Рецепт задоволений простий, швидкий і без зайвого жиру. Філе і гриби виходять дуже смачними, дієтично і що важливо, смачні навіть після розігріву. Тобто цей рецепт цілком згодиться для готування великими порціями, «на тиждень».

Курячі грудки – 3 шт., Шампіньйони (за обсягом як філе), зелень петрушки, томатна паста – 70 гр., Приправа карі, сіль, зубчик часнику, рослинне масло – 1-2 ст. ложки.

Куряче філе наріжте на невеликі шматочки, ретельно приправте каррі і посоліть. Тільки дивитеся не пересолити якщо приправа дісталася вам з сіллю. Гарненько перемішайте і нехай воно стоїть і просочується цим своєрідним маринадом, а тим часом підготуйте інші інгредієнти.

Візьміть 70 грамів томатної пасти (це третина склянки) і розмішайте її в певній кількості води, до консистенції томатного соку. Більше томатної пасти ніж третину склянки замішувати непотрібно, при більшому її кількості підлива і гриби будуть з вираженим кислуватим присмаком.

Підготуйте гриби: промийте, просушіть і наріжте шматочками улюбленого розміру. Почистіть один зубок часнику і з підготовкою закінчено.

ГОТУЄМО Куряче філе

Прогрійте сковорідку (але не розжарюється) з невеликою кількістю рослинного масла. Якщо сковорода керамічна або з іншим антипригарним покриттям – столової ложки цілком достатньо. У будь-якому випадку використовуйте масло в мінімальній кількості.

Викладіть куряче м'ясо на сковороду і дайте йому прожарітся протягом хвилин 10-ти, на середньому вогні. Час від часу помішуйте, так як воно готується на гранично малій кількості жиру.

Коли куряче філе трохи підрум'яниться залийте його підготовленим томатом і перемішайте.Якщо томата виявилося занадто мало, долийте в сковороду простий кип'яченої води, до показаного на фото, рівня.

Дочекайтеся поки підлива закипить і додайте заздалегідь підготовлені шампіньйони. Як бачите гриби не заливаються томатом. Це тому що вони самі по собі містять багато вологи і після того як ви їх присолите він почнуть її віддавати.

Присолите гриби, перемішайте вміст сковороди, зменшіть вогонь до малого і накрийте кришкою. У такому вигляді блюдо буде гаситися хвилин 10-15.

Через цей проміжок часу, томат загусне і останнє що залишається зробити це додати зелень петрушки, видавити зубок часнику і перемішати.

Якщо так сталося, що підлива загусла занадто сильно (так у мене в цей раз і вийшло), просто додайте кип'яченої води, до бажаної коконсістенціі підливи. І таким чином м'ясо не буде пересушеним.

Дайте протушкувати філе ще парочку хвилин і власне це все. Куряче філе з грибами в томаті, готово!

Ось так виходить у мене. 🙂 У вас вийти так само: смачно, недорого і дуже низькокалорійні. На здоров'я!

Варіант 1: Класичний рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Кожен раз, коли ми хочемо порадувати рідних чимось смачненьким, довго ламаємо голову: «Що ж приготувати?» Курка коштує недорого, печериці та помідори продаються скрізь. Приготуйте смачну курочку, з грибами і томатами під ніжною сирною скоринкою. У традиційному рецепті можна використовувати як філе, так і гомілки. Ми візьмемо курячі стегна, печериці, сир підійде звичайний «Російський». До речі, часником куряче м'ясо ви точно не скривдите.

Інгредієнти:

• п'ять курячих стегон;
• два томата;
• печериці – 250 гр;
• сир – 150 гр;
• чотири зубчики часнику;
• сіль – 10 гр;
• перець – 5 гр.

Покроковий рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Почнемо з підготовки курячих стегон. Гарненько промийте під водою, зріжте зайвий жир. Втирайте сіль, перець і приправи на ваш розсуд.

Змастіть деко невеликою кількістю масла. Можна використовувати рослинну рафіновану або вершкове.

Покладіть стегна на деко. Решта інгредієнти ми будемо класти зверху.

Печериці промийте, наріжте шматочками і наріжте тонкими пластинками.

Потім їх потрібно обсмажити на сковороді. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Розподіліть грибочки на кожне куряче стегно.

Томати помийте, видаліть тверду основу від плодоніжки і наріжте півкільцями, покладіть на гриби.

Натріть на тертці сир. У мисочці змішайте його з майонезом і пропущеним через прес часником. Покладіть на томати.

Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте всі інгредієнти протягом сорока п'яти хвилин.

В результаті у нас вийшла соковита курочка під апетитною шубкою. В цілому це може бути самостійне блюдо. Якщо ви хочете приготувати гарнір, відваріть або посмажте картоплю.

Варіант 2: Швидкий рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Щоб зробити смачне частування швидше, візьміть курячу грудку, консервовані печериці з банки. Помідори наріжемо на тонкі кільця. І, звичайно ж, все це буде під ніжною і апетитною скоринкою. Рецепт розрахований на шість порцій.

Інгредієнти:

• три курячі грудки;
• три помідори;
• печериці – 600 гр;
• майонез – 100 гр;
• сир – 300 гр;
• спеції і сіль.

Як швидко приготувати курку з грибами і помідорами в духовці

Куряче філе потрібно нарізати тонкими довгими шматочками, швиденько відбити молоточком, посолити і поперчити.

Грибочки вийміть з банки, злийте зайву рідину.

Лук потрібно почистити, нарізати четвертинками і обсмажити разом з грибами.

Томати наріжте тоненькими кружальцями.

Поставте розігріватися духовку до 190 С.

Змастіть деко олією, і почніть формувати шари. Першим йдемо курка, потім томати, гриби.

Натріть сир, змішайте його з майонезом і покладіть зверху.

Запікайте блюдо протягом півгодини. По готовності орієнтуйтеся на курячі відбивні.

Порада: Ще можна відправити лист в духовку без майонезу і сиру.І за п'ятнадцять хвилин до готовності вже нанести останній шар.

Таке частування підійде і на святковий стіл, і на сімейну вечерю.

Варіант 3: Курка з грибами і помідорами в духовці з плавленим сиром

Якщо використовувати не звичайний твердий, а плавлений сирок – скоринка, під якою запікатиметься курка, вийде більш ніжним. Помідори повинні бути міцними і стиглими. Гриби можна взяти шампіньйони або гливи. Ми використовуємо другий варіант.

Інгредієнти:

• філе курки – 400 гр;
• гриби – 0,5 кг;
• часник – 4 зубч;
• майонез – 100 гр;
• два плавлених сирка;
• одна головка цибулі;
• три помідори;
• олія. – 30 гр;
• сіль і спеції.

Як приготувати

Куряче м'ясо сполосніть, наріжте уздовж на невеликі смужки. Накрийте харчової плівкою і акуратно відбийте.

Грибочки промийте і наріжте на середні шматочки.

Лук можна нарізати як півкільцями, так і четвертинками.

Розігріваємо сковороду, засипаємо гриби і цибулю. Обсмажуйте до рум'яного кольору. Обов'язково в самому кінці посоліть і поперчіть.

У невеликій ємності натріть плавлений сирок, змішайте його з майонезом і часником, пропущеним через прес або натертому на тертці.

Порада: Щоб сирок не прилипав до тертці, заздалегідь покладіть його в морозильну камеру.

Форму для запікання змастіть невеликою кількістю масла, покладіть курячі відбивні. Посипте спеціями.

Помідори наріжте на тонкі кружальця і ​​покладіть зверху.

Тепер настала черга грибочків з цибулею.

Рівномірно розподіліть смачну заправку з плавленого сирка і майонезу з часником.

Розігрійте духовку до 180 С і млоїте смачне частування протягом сорока п'яти хвилин.

Якщо ви хочете відразу зробити і гарнір, можна нарізати кружечками промитий і нарізаний кружечками картопля і запекти разом з м'ясом. Тільки його теж бажано промазати сирним соусом, щоб картопля не пересохла.

Варіант 4: Курка з грибами і помідорами в духовці з болгарським перцем

Цей рецепт має на увазі використання томатів різного кольору – жовтих і червоних. Вийде яскраве і красиве блюдо. Додамо солодкий болгарський перчик. Всі інгредієнти спочатку обсмажити на сковороді, потім запекти в духовці під сирною скоринкою.

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 гр;
• печериці – 150 гр;
• один болгарський перчик;
• одна велика цибулина;
• сир – 150 гр;
• майонез 100 гр;
• один жовтий і один червоний помідор;
• пара зубчиків часнику;
• олія;
• сіль;
• перець.

покроковий рецепт

Почнемо з підготовки грибів. Промиті гриби наріжте часточками.

Курочку нарізаємо на довгі смужки.

Цибулину очищаємо, ріжемо півкільцями.

Курочку попередньо пожарим до рум'яного кольору на сильному вогні. Не забудьте посипати перцем і сіллю.

Десь через п'ять хвилин введіть грибочки, півкільця цибулі. Перемішайте і продовжуйте смажити.

Болгарський перець наріжте тонкою соломкою і додайте в сковорідку. Обсмажувати до м'якості овочів.

На змащене маслом деко покладіть вміст сковороди.

Тепер наріжте кубиками помідори і покладіть зверху.

Натріть сир, змішайте його з майонезом і роздавлений часник. Покладіть зверху на томати.

Розігрійте духовку до 180 С і запікайте протягом чверті години. Можна доводити до двадцяти хвилин.

Готові порції прикрасьте гілочками петрушки і кропу. Таке блюдо можна подавати і без додаткового гарніру. За бажанням зробіть картопляне пюре.

Варіант 5: Курка з грибами і помідорами в духовці з соєвим соусом і бринзою

Це легкий рецепт швидкого приготування соковитої курочки з грибами, помідорами. Різноманітимо традиційний варіант соєвим соусом і бринзою.

Інгредієнти:

• одна куряча грудка;
• три помідори;
• гриби – 200 гр;
• соєвий соус – 50 гр;
• сир – 50 гр;
• бринза – 50 гр;
• спеції;
• сіль і перець.

Як приготувати

Спочатку замарінуем курку, щоб вона вийшла соковитою і смачною. Філе сполосніть, розріжте на тонкі скибочки.

Відбийте порції м'яса, покладіть в ємність. Тепер залийте соєвим соусом, поперчіть, присмачити спеціями. Можна трохи посолити, але не перестарайтеся – соєвий соус сам по собі солоний.

Залиште в холодильнику на 1-2 години.

Форму змастіть маслом, покладіть на неї мариновані відбивні.

Гриби обсмажувати не будемо. Промийте їх під водою, тонко наріжте і покладіть на курку. Посипте сумішшю спецій для курки.

Помідори наріжте тонкими часточками і покладіть на грибочки.

Форму закрийте фольгою або кришкою.

Духовку розігрійте до 180 С, поставте в неї деко на чверть години.

Поки нудиться наша курка під шубою, натріть бринзу і сир, перемішайте.

Дістаньте деко, зніміть фольгу посипте сирної сумішшю і запікайте ще близько двадцяти хвилин.

Як тільки утвориться золотава скоринка – форму можна діставати.

Як гарнір відварити розсипчастий рис. Також підійде і легкий салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією.

Якщо ви боїтеся, що гриби не встигнуть приготуватися – візьміть готові консервовані з банки.

Курка з грибами і помідорами в духовці

Куряче м'ясо заслужено вважається одним з найбільш ніжних і м'яких. Особливо це відноситься до такої частини, як філе. У сучасній кулінарії існує маса способів його приготування, причому завдяки його якостям термін термічної обробки таких страв зведений до мінімуму, що дуже добре сприймається домогосподарками і кухарями. Одним з найвидатніших страв з цього м'яса є запечене куряче філе в духовці у фользі. За собівартістю воно може прекрасно підійти для сім'ї з невеликим бюджетом, а за смаковими якостями і зовнішнім виглядом відмінно впишеться в меню найдорожчих ресторанів. Однак варто зазначити, що філе необхідно маринувати мінімум вісім годин, хоч і готується воно тридцять хвилин.

Щоб приготувати куряче філе, запечене в духовці, знадобляться такі інгредієнти:

– курячі грудки – 1 шт .;

– майонез – 200 грам;

– сир твердий – 200 грам;

Курячі грудки необхідно розділити на філе. Потім кожен шматок розрізають уздовж на три частини. Таким чином, повинні вийти тоненькі шматочки (як на відбивні). Потім м'ясо солять, дають трохи постояти, потім перчать. Після цього його намазують майонезом, в який можна додати різні спеції, і залишають в прохолодному місці маринуватися на вісім годин. Дотримання цього часу дуже важливо для смакових якостей.

Щоб куряче філе в духовці отримало приємний смак, його необхідно готувати з начинкою. Для цього беруть лук, який нарізають тонкими півкільцями, і починають обсмажувати його на сковороді. Коли ж він стане прозорим, до нього додають дрібно нарізані гриби. Смажити їх необхідно до золотистого кольору, після чого їх знімають з вогню і дають охолонути.

Щоб куряче філе в духовці запеклось рівномірно і повністю просочилося смаками грибів і помідорів, його необхідно правильно сформувати. Для цього на фольгу викладають замаринований шматок м'яса. Зверху кладуть обсмажені гриби з цибулею. Після цього нарізають свіжі помідори рівними кільцями, які укладають зверху. Для того щоб куряче філе в духовці отримало гарну і смачну скоринку, на помідор кладуть тертий сир, змішаний з залишками маринаду і майонезу. Можна додати і зелень.

Після того як блюдо сформовано, його загортають у фольгу. Це ж проробляють з усіма шматочками. Потім їх поміщають в розігріту піч. Щоб куряче філе в духовці не пригоріло і не висохло, готувати його необхідно тридцять хвилин при температурі 160 градусів. Після цього блюдо дістають з печі і розгортають фольгу.

До столу філе подають на тарілці, прикрашаючи його зеленню. Однак деякі кухарі вважають за краще віддавати його в зал на фользі, в якій воно запікати. Вважається, що так воно виглядає більш апетитно і екзотично. До нього також подають легке вино. Гарнір при цьому не використовується, оскільки він буде відволікати увагу від основного компонента, а порція філе настільки ситна, що потреба в ньому просто відпадає.

Підказки для господинь.

М'ясо птиці практично ідеально гармонує з грибами в духовці.Все тому, що час запікання у цих продуктів практично однакове. Куряче м'ясо не вимагає багато часу на обробку, його не потрібно вимочувати або довго маринувати.

З грибами справа йде трохи цікавіше. Лісові гриби вимагають додаткової термічної обробки – їх доведеться відварити або попередньо обсмажити.

Як приготувати курку з грибами в духовці?

Для цього необхідно визначитися з рецептурою і придбати якісні свіжі продукти. Про все інше вам розповість ProDuhovku.ru.

Якою має бути якісна птах? Відповідаємо: шкірка світла, без кров'яних патьоків, неприємних запахів. Не варто брати заветренной курятину, з жовтим відтінком і залишками пера.

В основній масі рецептів пропонується використовувати печериці. Дуже важливо, щоб вони були не мляві, зі світлими капелюшками і ніжками.

Якщо Ви будете використовувати зів'ялі гриби, то не отримаєте потрібного смаку і консистенції страви.

Не варто скидати з рахунків інші інгредієнти. Якісні продукти – запорука успіху будь-якої страви.

Класичний жульєн.

Це блюдо поширене по всьому світу, його готують з найрізноманітнішими складовими: з кальмарами, шинкою, морепродуктами, в тесті і т.д.

Ми пропонуємо Вам самий що ні на є класичний рецепт жульєну з куркою і грибами в духовці. На 6 порцій потрібно:

• Печериці – 400 гр .;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• Філе курчати – 300 грам;
• Вершкове масло – 50 гр .;
• Молоко – 400 мл;
• Борошно – 2 стол. ложки;
• Сир – 150 грам;
• Сіль.

Куряче м'ясо промийте під проточною водою, наріжте на маленькі кубики.

Лук наріжте дуже дрібно, печериці скибочками.

На сковороді обсмажте по черзі на соняшниковій олії цибульку, курятину, гриби. Слідом розкладіть в кокотніци (спеціальний посуд для жульєну).

Приготуємо соус бешамель: на сковороді злегка обсмажте борошно, влийте молоко, потім вершкове масло. Всі дії варто робити, безперервно помішуючи масу.

Залийте соусом вміст кокотниц, посипте подрібненим сиром.

Запечена курка з сирною шапкою.

Такі відбивні завжди виходять дуже соковитими, з насиченим пікантним смаком. Як гарнір ідеально підходить картопляне пюре або паста у вершковому соусі.

• Грудка куряча – 1 шт .;
• Печериці – 300 гр .;
• Яйце – 1 шт .;
• 1 цибулина;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Сир твердого сорту – 100 грам.

Грудку розділіть на дві частини, потім розріжте на 2 пластини, відбийте кожну. Відбивні потрібно посолити, поперчити з двох сторін. Далі викладаємо їх в форму.

Для приготування сирної шапки пропассеруйте на сковороді нарізані гриби і цибулю. Перекладіть в невелику ємність, втрутився майонез і половину тертого сиру.

Смачна запіканка з курячого м'яса з сиром і черрі.

У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати куряче філе, однак якщо у Вас є курячі стегна або гомілки – можна використовувати і їх, смак страви жодним чином не погіршиться.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Грудка куряча – 2 штуки;
• Сметана – 50 грам;
• Вершки – 200 мл;
• Томатна паста – 1 ст. ложка;
• борошно;
• Печериці – 400 грам;
• Сир – 200 грам;
• Томати черрі – 200 грам;
• Сіль, спеції.

Курячі грудки розрізати на шматочки, обсмажте на сковороді до напівготовності.

Змішайте сметану, вершки, томатну пасту, щіпку борошна і сіль.

Шматочки курятини викладаємо у форму для запікання, заливаємо вийшов вершковим соусом.

Видаліть шкурки у печериць, наріжте скибочками, перекладіть у форму.

Висипаємо натертий сир поверх грибів, рівномірно розкладаємо порізані навпіл черрі.

Посипаємо спеціями (в нашому випадку це були червоний і білий мелений перець).

Готуємо в духовій печі 30 хвилин при t = 180 градусів.

Овочі і курка з грибами в вершках в духовці.

Дуже смачна страва, з ніжною текстурою, просто тане в роті! Побалуйте себе і своїх близьких чудовим ласощами!

• Філе куряче – 0,5 кг;
• Білі гриби – 300 грам;
• Кабачок – 1 шт .;
• Вершки – 200 мл;
• Сіль, спеції.

На рослинному маслі пропассеруйте цибулю з грибами 10 хвилин.

Нарізаємо невеликими смужками філе, кабачки.

Ми пропонуємо подачу цієї страви з картопляним пюре.

Фаршировані курячі грудки з майонезом і часником.

Бувають випадки, коли потрібно терміново щось приготувати для раптових гостей. При цьому хочеться здивувати, але часу катастрофічно мало. Вихід є – приготуйте курку, фаршировану грибами в духовці. Без сумніву, всі залишаться дуже задоволеними і ситими!

• Філе курчати – 1 кг;
• майонез;
• Гірчиця рідка;
• Часник – 2 зубчики;
• Печериці свіжі – 400 грам;
• 1 цибулина;
• Сіль, суміш приправ для курки.

У курячому філе зробіть надріз, щоб потім начинити його грибами. Попередньо курятину краще замаринувати в соусі з майонезу, гірчиці, подрібненого часнику.

Наріжте дрібно цибулю, обсмажте з печерицями на сковороді до напівготовності, втрутився вершки, сіль, спеції.

Що вийшла грибний сумішшю начините грудки.

Деко застеліть пергаментом, викладіть курятину і накрийте фольгою. Запікайте в духовці при температурі 200 ° С.

Картопля з куркою і грибами в духовці.

• Стегна курячі – 8 шт .;
• Французька гірчиця – 2 ст. ложки;
• Картопля – 10-12 шт .;
• Кабачок – 1 шт .;
• Морква – 1 шт .;
• Сіль, спеції;
• Сир твердих сортів – 150 гр .;
• Свіжий або сушений кріп.

Курячі стегна промийте в холодній воді, зріжте надлишки шкірки і жиру, замаринуйте в гірчиці (1-2 години в холоді).

Гриби і овочі очистіть, наріжте скибочками.

На деко, попередньо змащений маслом, викладайте шарами курячі стегна, картоплю, гриби, морква і кабачок.

Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 1 години.

За 10 хвилин до закінчення часу рівномірно розсипте тертий сир і кріп поверх овощей.Пріятного апетиту!

Підказки та поради для Вас.

Якщо Ви дотримуєтеся дієтичного раціону, то в якості м'ясної складової використовуйте курячу грудку.

Гриби досить-таки важка їжа, тому не варто їсти страви з грибочками безпосередньо перед сном. Так само і на голодний шлунок не рекомендується вживати в їжу такі страви, щоб не перенапружувати травну систему.

Рецепт 1. Основний

Не варто зайвий раз нагадувати, що продукти для приготування страви повинні бути свіжими, по можливості, екологічно безпечними. Це означає, що курка повинна бути вирощена на хорошому кормі, без шкідливих біодобавок, гормонів та антибіотиків і придбана у перевіреного постачальника або в домашньому господарстві. Гриби, особливо лісові, повинні бути гарантовано їстівними, зібраними не у гучній магістралі. Сир і овочі, які використовуються в рецепті, зобов'язані бути свіжими, смачними.

інгредієнти:

• куряче м'ясо – грудка або стегенце;
• гриби – 200-300 грамів;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• сир твердий – 200 грамів;
• сметана – 150 мл;
• масло рослинне для смаження;
• сіль, спеції.

Як готувати:

1. Куряче м'ясо помийте, обсушіть рушником, грудку наріжте пластинами, стегенце відокремте від кістки, злегка відбийте (не обов'язково), підсолити, посипте спеціями, покладіть на змащений маслом деко.
2. Гриби поріжте кубиками або пластинками, обсмажити на олії, додайте ріпчасту цибулю півкільцями, посмажте все разом до м'якості і золотистого кольору, трохи підсолити, поперчіть.
3. Викладіть шар грибів з цибулею на куряче м'ясо, зверху полийте сметаною, посипте тертим сиром.
4. Поставте деко в розігріту духовку на 20-25 хвилин, до готовності м'яса.

Варіації на тему

Юні, недосвідчені господині зазвичай тримаються за рецепт, як за паличка-виручалочка, не відступаючи від нього ні на крок. Але готувати курку в духовці можна безліччю способів. Наприклад, до основним рецептом додати нарізані свіжі помідори – смак стане більш освіжаючим.

Якщо нижнім шаром покласти картоплю кружечками і морква, а потім курятину, гриби і сир, то вийде ситне блюдо на овочевій подушці. Готувати його доведеться хвилин на 15 довше. В цьому випадку тертий сир кладеться за 5-10 хвилин до готовності страви.

Ще один варіант рецепта – курка з грибами, сиром і помідорами, запечена в порційних горщиках. Курятину для цієї страви можна попередньо злегка обсмажити, а в кожен горщик додати трохи курячого бульйону для соковитості, лавровий лист, часник.

Змінивши сорт грибів, сиру, склад спецій, ви зміните смак курки, запеченої в духовці з грибами і сиром. Точний рецепт не завжди потрібен, важливіше фантазія і бажання смачно нагодувати.

Рецепт 2. Курка, фарширована грибами, в духовці

Для тих, хто не уявляє святковий або недільний стіл без рум'яної тушки цілої курки, пропонується рецепт фаршированої птиці.

склад:

• курка – 1,5 кг;
• гриби – 300-400 г;
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт .;
• часник – 1-2 зубчики;
• сіль, спеції, лавровий лист;
• олія оливкова;
• картопля.

приготування:

1. Підготуйте тушку курки – вимити, обсушити, натріть сіллю, спеціями.
2. Гриби обсмажити з цибулею на сковороді.
3. Нафаршіруйте курку грибами з цибулею, зашейте черевце або скріпіть зубочистками.
4. За бажанням – обмажте курку майонезом з часником або сметаною.
5. Картопля очистіть, помийте, обсушіть, крупно наріжте, підсолити.
6. Покладіть курку на змащене маслом деко, викладіть навколо картопля.
7. Запікайте в духовці протягом 50-60 хвилин до готовності курки.

Порада
Блюдо, приготоване в рукаві для запікання, вийде більш соковитим і ароматним.

Перед подачею курка обробляється на порційні шматки, навколо розкладається рум'яний запечена картопля, зверху – грибна начинка. Чудовою прикрасою і доповненням до страви стануть помідори і свіжа зелень. Окремо подаються кілька видів соусів: каррі, кетчуп, сметанний.

висновок

Яким би способом не запікали курку з грибами і сиром, результат завжди виходить очікувано смачним, навіть якщо взяти замість тушки курячий фарш – вийде соковита запіканка. Запечені стегенця, крильця – блюдо менш дієтичне, але більш насичене за смаком. При запіканні курячого філе в поєднанні з овочами виходить дієтичне, але дуже вишукану страву. Головне – не боятися експериментів в кулінарії, переймаючи досвід і секрети кращих кухарів. Смачного!

Варіант 1: Класичний рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Кожен раз, коли ми хочемо порадувати рідних чимось смачненьким, довго ламаємо голову: «Що ж приготувати?» Курка коштує недорого, печериці та помідори продаються скрізь. Приготуйте смачну курочку, з грибами і томатами під ніжною сирною скоринкою. У традиційному рецепті можна використовувати як філе, так і гомілки. Ми візьмемо курячі стегна, печериці, сир підійде звичайний «Російський». До речі, часником куряче м'ясо ви точно не скривдите.

Інгредієнти:

• п'ять курячих стегон;
• два томата;
• печериці – 250 гр;
• сир – 150 гр;
• чотири зубчики часнику;
• сіль – 10 гр;
• перець – 5 гр.

Покроковий рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Почнемо з підготовки курячих стегон. Гарненько промийте під водою, зріжте зайвий жир. Втирайте сіль, перець і приправи на ваш розсуд.

Змастіть деко невеликою кількістю масла. Можна використовувати рослинну рафіновану або вершкове.

Покладіть стегна на деко. Решта інгредієнти ми будемо класти зверху.

Печериці промийте, наріжте шматочками і наріжте тонкими пластинками.

Потім їх потрібно обсмажити на сковороді. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Розподіліть грибочки на кожне куряче стегно.

Томати помийте, видаліть тверду основу від плодоніжки і наріжте півкільцями, покладіть на гриби.

Натріть на тертці сир. У мисочці змішайте його з майонезом і пропущеним через прес часником. Покладіть на томати.

Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте всі інгредієнти протягом сорока п'яти хвилин.

В результаті у нас вийшла соковита курочка під апетитною шубкою. В цілому це може бути самостійне блюдо. Якщо ви хочете приготувати гарнір, відваріть або посмажте картоплю.

Запікаємо курку з грибами і помідорами з сиром

Якщо вам потрібно приготувати обід або вечерю за півгодини, ця проста, швидка і апетитна запечена курка з грибами, помідорами і сиром буде дуже до речі. Чудове блюдо з мінімумом зусиль.

інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт .;
• гриби – 100 грам;
• помідор – 1 шт .;
• сіль і перець – за смаком;
• сир – 50 грам.
• приготування:
• Для початку вимийте і висушіть філе. Наріжте вздовж на 2-3 частини.

Викладіть курочку у жароміцних форму.

Додайте сіль і перець. Можна також використовувати спеції за смаком.

Вимити, обсушити і наріжте тонкими пластинками помідор. Викладіть зверху.

Тонкими скибочками наріжте гриби.

Розподіліть рівним шаром.

Присипте все тертим сиром і відправте в розігріту до 200 градусів духовку.

Запікається курка з помідором, грибами і сиром всього хвилин 20. Смачного!

Варіант 1: Класичний рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Кожен раз, коли ми хочемо порадувати рідних чимось смачненьким, довго ламаємо голову: «Що ж приготувати?» Курка коштує недорого, печериці та помідори продаються скрізь. Приготуйте смачну курочку, з грибами і томатами під ніжною сирною скоринкою. У традиційному рецепті можна використовувати як філе, так і гомілки. Ми візьмемо курячі стегна, печериці, сир підійде звичайний «Російський». До речі, часником куряче м'ясо ви точно не скривдите.

Інгредієнти:

• п'ять курячих стегон;
• два томата;
• печериці – 250 гр;
• сир – 150 гр;
• чотири зубчики часнику;
• сіль – 10 гр;
• перець – 5 гр.

Покроковий рецепт курки з грибами та помідорами в духовці

Почнемо з підготовки курячих стегон. Гарненько промийте під водою, зріжте зайвий жир. Втирайте сіль, перець і приправи на ваш розсуд.

Змастіть деко невеликою кількістю масла. Можна використовувати рослинну рафіновану або вершкове.

Покладіть стегна на деко. Решта інгредієнти ми будемо класти зверху.

Печериці промийте, наріжте шматочками і наріжте тонкими пластинками.

Потім їх потрібно обсмажити на сковороді. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Розподіліть грибочки на кожне куряче стегно.

Томати помийте, видаліть тверду основу від плодоніжки і наріжте півкільцями, покладіть на гриби.

Натріть на тертці сир. У мисочці змішайте його з майонезом і пропущеним через прес часником. Покладіть на томати.

Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте всі інгредієнти протягом сорока п'яти хвилин.

В результаті у нас вийшла соковита курочка під апетитною шубкою. В цілому це може бути самостійне блюдо. Якщо ви хочете приготувати гарнір, відваріть або посмажте картоплю.