квашена морква

Популярні матеріали

Today's:

Морква квашена рецепт. Склад і користь квашеної моркви

Якщо говорити про користь такого продукту, як морква, для нашого організму, то вона незаперечна. Квашена морква – це просто криниця всіляких корисних речовин. Залізо, кальцій, калій, фосфор, фтор – всі ці мікроелементи містяться в такій заготівлі у величезній кількості. А на додачу до цього ще й більше десятка вітамінів, таких як В1, В5, В9, Е і, звичайно, того самого каротину.

Квашена морква корисна при недокрів'ї, захворюваннях серця, загоєнні ран, бронхітах, а також, якщо у вас є проблеми із зором. Їжте багато моркви – і вже незабаром ваш погляд стане більш гострим, а, можливо, ви навіть відмовитеся від очок!

Квашена морква на зиму. Капуста квашена з хроном, рецепт приготування на зиму, покроковий

Квашена капуста дуже корисна, її готують практично кожна господиня. До капусти при приготуванні додають для додання «родзинки» інші овочі, прянощі, ягоди. Хрін надає капусті пікантність, при цьому збільшується термін зберігання квашеної капусти, так як в складі хрону є консервуючі і антибактеріальні речовини.

Квашена капуста з хріном і морковью- класичний рецепт

Капуста-0,5кг Хрін-50-70гр Морква-1шт Перець солодкий-1шт Соль-1ч. ложка Цукор-1ч. ложка

Морква квашена на зиму. Квашена капуста з морквою за традиційним рецептом

Квашення білокачанної капусти – один з найдавніших способів заготівлі овочу про запас. На Русі капусту квасили в великих дубових бочках, які викочували на подвір'я. Прихоплена морозцем капуста виходила дуже хрусткою і смачною. Технологія приготування закуски майже не змінилася і сьогодні. Хіба що тепер для закваски використовуються відра і скляні банки, а не бочки, і зберігається капуста переважно в холодильниках. Давайте розглянемо класичний варіант квашення.

Інгредієнти на трилітрову банку:

білокачанна капуста – 3,5-3,7 кг; морква середнього розміру – 3 шт., сіль кухонна середнього помелу – 60-75 м

Квашена морква рецепт. Квашена капуста з морквою за традиційним рецептом

Квашення білокачанної капусти – один з найдавніших способів заготівлі овочу про запас. На Русі капусту квасили в великих дубових бочках, які викочували на подвір'я. Прихоплена морозцем капуста виходила дуже хрусткою і смачною. Технологія приготування закуски майже не змінилася і сьогодні. Хіба що тепер для закваски використовуються відра і скляні банки, а не бочки, і зберігається капуста переважно в холодильниках. Давайте розглянемо класичний варіант квашення.

Інгредієнти на трилітрову банку:

білокачанна капуста – 3,5-3,7 кг; морква середнього розміру – 3 шт., сіль кухонна середнього помелу – 60-75 м

Квашена капуста з яблуками в бочці. Квашена капуста з яблуками – рецепт на 3-літрову банку

Дуже простий варіант квашення капусти з кисло-солодким смаком, завдяки додаванню яблук. Спробуйте скористатися цим способом заготовки на зиму.

3 кг білокачанної капусти, 3 кисло-солодких яблука, 3 морквини, 2 ст.л солі.

З качана знімаємо верхні листки, а потім капусту подрібнюємо. Якщо ви використовуєте спеціальну шатківницю, то будьте обережні, так як можна поранитися.

Як зберегти в погребі морква на зиму. Якими методами можна зберігати моркву?

Як зберігати моркву в погребі взимку? Є багато різних методів, кожен з яких випробуваний на практиці не одним городником.

При якій температурі зберігати моркву. Як зберігати моркву в холодильнику

Перш ніж відправити морква на зберігання в холодильник, її слід добре промити. Можна навіть почистити коренеплоди. Потім моркву слід просушити протягом 3 годин у темному, добре провітрюваному місці. Після коренеплоди можна загорнути в поліетилен або вологий рушник. Зберігати морква в холодильнику слід на нижній полиці в відсіку для фруктів і овочів.

Морква можна промити обсушити, а потім укласти в заздалегідь простерилізовані банки. У такому вигляді морква буде довго зберігатися в холодильнику, однак цей спосіб не ергономічний, так як банки в холодильнику займають занадто багато місця.

Рецепти капуста квашена з яблуками. Квашена капуста з яблуками – рецепт на 3-літрову банку

Дуже простий варіант квашення капусти з кисло-солодким смаком, завдяки додаванню яблук. Спробуйте скористатися цим способом заготовки на зиму.

3 кг білокачанної капусти, 3 кисло-солодких яблука, 3 морквини, 2 ст.л солі.

З качана знімаємо верхні листки, а потім капусту подрібнюємо. Якщо ви використовуєте спеціальну шатківницю, то будьте обережні, так як можна поранитися.

Рецепт солити капусту з яблуками. Класичний рецепт з яблуками

капуста знята восени – 1 кг .; морква невеликих розмірів – 1 шт., яблука не солодкі – 1 шт., сіль – 20 г., цукор – за смаком, не більше 5 м Капуста вибирається з білими качанами. Колір можна побачити, зробивши розріз, що не рекомендовано використовувати овоч з зеленуватим відтінком всередині.

Білі качани придатні для квашення

Яблука повинні бути кисло-солодкими або кислими, підходить сорт Антонівка. Фіксованої кількості моркви та яблук немає, тому при бажанні можна додати цих продуктів.

Сорт яблук Антонівка

Коли прибирати капусту зимову. Коли прибирати капусту з городу? Як зберігати качани взимку?

Взимку свіжа капуста добре йде в салати, супи, на пироги. Восени, коли город спорожнів, на грядках залишається одна капуста, ця холодостійка культура здатна рости навіть при мінімальній температурі. Коли прибирати капусту з городу на зиму і який спосіб зберігання вибрати читайте далі:

– Для зберігання взимку вирощують пізньостиглі сорти капусти терміном дозрівання від 110 до 150 днів, така капуста утворює качан до кінця осені. Пізня капуста може зберігатися 8 місяців, середньопізні до 6 місяців.

Капуста квашена на зиму рецепти дуже смачно з яблуками. Капуста квашена з яблуком і морквою

Мені сподобався цей рецепт тим, що капусту можна зробити в невеликій кількості на 1 л банку, капуста виходить хрусткою і з'їдається дуже швидко.

Інгредієнти для «Капуста квашена з яблуком і морквою»:

Час приготування: 20 хвилин

Рецепт «Капуста квашена з яблуком і морквою»:

Як засолити червону капусту в домашніх умовах. Способи зберігання в домашніх умовах

Користь такої страви досить велика. За рахунок молочної кислоти в рослині залишаються всі корисні речовини. Але, щоб їх зберегти, важливо дотримуватися головних правил зберігання:

Капуста квашена в бочці з яблуками. Квашена капуста з яблуками – рецепт на 3-літрову банку

Дуже простий варіант квашення капусти з кисло-солодким смаком, завдяки додаванню яблук. Спробуйте скористатися цим способом заготовки на зиму.

3 кг білокачанної капусти, 3 кисло-солодких яблука, 3 морквини, 2 ст.л солі.

З качана знімаємо верхні листки, а потім капусту подрібнюємо. Якщо ви використовуєте спеціальну шатківницю, то будьте обережні, так як можна поранитися.

Квашена капуста з яблуками на зиму рецепти дуже смачно. Заготівля в банку

Для приготування квашеної суміші використовують емальований, скляну тару, а також дерев'яні бочки. Щоб заквасити капусту з яблуками в банці місткістю 3 л необхідні такі інгредієнти:

капуста осіннього збору, білокачанна – 2 кг, яблука – 3 кг; морква – 500г; перець, горошок – 5-10 штук; лист лавровий – 3-5 штук; цукор – 2 столові ложки, сіль – 2 столові ложки.

Для початку слід підготувати продукти для закваски:

Буряк на зиму заморожена. Корисні поради

Замороження – мабуть, самий вдячний спосіб заготівлі овочів на зиму. По-перше, це дуже просто і швидко (на відміну від консервації, пов'язаної з довгим стоянням біля плити). По-друге, не витрачаються ніякі додаткові ресурси, адже холодильник у вас так чи інакше працює цілий рік.А по-третє, в цьому випадку практично всі корисні речовини, якими багатий той чи інший рослинний продукт, зберігаються. Буряк в цьому плані – не виняток.

Важливо! Для максимального збереження в овочі всіх «багатств» його потрібно постаратися заморозити в максимально стислі терміни після зняття з грядки – чим швидше, тим краще!

Як зберігати правильно морква на зиму. Зберігання моркви в домашніх умовах на зиму

Перед зберіганням в домашніх умовах в квартирі або приватному будинку овочі готують, вибирають приміщення і вид тари.

Довідка! Досвідчені городники радять вибирати для зберігання середні морквини. Вони зберігаються довше.

Як готувати і зберігати моркву:

Засолка червонокачанної капусти. Корисні властивості червонокачанної капусти

Незважаючи на те, що крестоцветное рослина родом з країн, де середземноморський клімат, воно нормально переносить погодні умови середньої смуги, але в Росії його культивується набагато менше, ніж білокачанної капусти, зате склад овоча значно багатшими. Незвичайною забарвленням листя зобов'язані антоцианам. Ці речовини сприяють підвищенню міцності стінок в судинах, знижують тиск у хворих на гіпертонію, виводять з організму шлаки і радіонукліди.

Червона капуста містить селен, який благотворно впливає на щитовидну залозу, прискорює синтез антитіл. Клітковина нормалізує процес травлення, очищає кишечник від жирів і токсинів. Аскорбінова кислота зміцнює імунітет. Фітонциди, присутні в листі, борються з бактеріальною інфекцією.

Як правильно зберігати моркву в погребі на зиму. Методи зберігання моркви і буряка взимку

Температура і вологість – основні показники тривалості зберігання овочів. Удома вони можуть лежати від 2 до 7 місяців. При створенні оптимальних умов зберігати моркву і буряк можна протягом року без втрати ними харчової та хімічної цінностей.

Загальні правила зберігання коренеплодів

Умови, оптимальні для довгого зберігання коренеплодів, розрізняються залежно від їх виду. Однак існують і загальні правила:

Як зберігати буряк і морква на зиму в квартирі. Зберігання моркви і буряка будинку

Звичайно, можна щоразу купувати овочі, коли виникне бажання приготувати щось смачне, але набагато легше використовувати наявні продукти, які ви ретельно збережіть у своїй квартирі. Тим більше що ближче до зими вартість буряка і моркви значно підвищується. Сьогодні виростити багатий урожай – це важкий і щоденна праця, тому слід докласти максимум зусиль для того, щоб зберегти його до самої весни.

Чи можна зберігати буряк і морква в домашніх умовах? Звичайно. Ці овочі ідеально зберігаються при температурі +2 градуси, але показник вологості повинен показувати не менше 90%.

Пропонуємо вам кілька варіантів збереження продуктів в домашніх умовах:

Квашена капуста в бочці з яблуками на зиму. Як квасити капусту в бочці на зиму в домашніх умовах

Капусту потрібно обов'язково квасити на зиму. У ній міститься більше вітаміну C, ніж в лимонах. Також вона багата і іншими корисними речовинами і бактеріями, які благотворно впливають на здоров'я людини.

Багато господині заготовляють овочі в банках, в відрі або каструлі. Але спочатку кислу капусту готували в бочках. Рекомендується використовувати дубову тару, але якщо у вас немає такої можливості, то підготуйте пластикові бочки необхідного обсягу.

Для засолювання краще підходять овочі пізніх сортів. Кочан повинен бути щільним без видимих ​​дефектів і слідів гниття. Від якості продукту залежить смак і тривалість зберігання закуски.

Прибирання і зберігання моркви і буряка. Коли викопувати моркву – строки збирання?

Збирання моркви можна починати при досягненні коренеплоду в діаметрі 1,5 см. Все залежить від терміну посіву, конкретного сорту і строків його дозрівання. Залежно отрегіонасрокі прибирання моркви будуть різними.

Якщо перетримати морква в землі, то овоч стане грубим, а може знову піти в зростання.

Ранньостиглі сорти як правило прибирають в середині літа, середньостиглі на початку вересня. В останню чергу виробляють прибирання моркви, призначеної для зберігання в зиму.

Термін збирання можна визначити візуально: витягніть одну морквину і подивіться – якщо по всій довжині вона обросла дрібними корінцями, значить пора викопувати моркву.

Капуста квашена з яблуками на зиму рецепти дуже смачно. Квашена капуста з яблуками – дуже смачний рецепт на зиму

Квашена капуста з яблуками – смачний рецепт на зиму. За даним рецептом капуста швидко квас, виходить смачна і апетитно хрустка. Часточки яблук, додані в капусту, виходять дуже смачні.

Що може бути краще до відвареної гарячої картопелька, ніж соковита квашена капуста.

Ця смачна і апетитна зимова закуска хороша і на святковому столі, і на кожен день.

Квашена капуста у власному соку з яблуками містить велику кількість вітаміну С, особливо необхідного нам в зимовий період для підвищення імунітету.

Готуємо необхідні продукти. Вибираємо білий, тугий качан капусти. Для квашення капусти краще взяти не круглий качан капусти, а плоский (як би приплюснутий з обох сторін).