Піца з м'ясним фаршем

Сьогодні я представляю вам черговий рецепт піци в домашніх умовах – з фаршем, приготовленої Гаяне Саркісян. Вона зробила більш традиційне тісто на сухих дріжджах, а в якості начинки використала не звичні м'ясні продукти – ковбасу, шинку або сосиски, а яловичий фарш, обсмажений з цибулею (схожу начинку вона вже готувала – для рисової запіканки в духовці).

Піца вийшла ароматної, дуже соковитою – завдяки томатній пасті і просмажене м'яса, і пікантною – за рахунок маслин. Аромат випічки заполонив весь будинок і заманив сімейство Гаї на кухню. Вони вмить сміли піцу зі столу і попросили добавки. Доведеться приготувати піцу з фаршем ще раз – подумала вона, – тим більше, що в морозильній камері залишився ще шматочок яловичини, як раз вистачить на начинку.

Рецепт домашньої піци з фаршем та сиром

Ну і як водиться, наостанок ще парочка варіантів приготування піци з фаршем – з італійської «родзинкою» і спрощений одомашнений рецепт.

Піца по-римському написано

• 500 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 200 мл молока
• 0,5 ч. Ложки солі
• 30 г дріжджів

• 700 г фаршу з яловичини (великого)
• 2 яйця
• 150 г томатної пасти
• 40 г панірувальних сухарів
• зелена цибуля і петрушка
• 350 г сиру

Приготуйте дріжджове тісто. Розчиніть в теплому молоці дріжджі, дайте спіниться. Просійте в миску борошно, додайте м'яке вершкове масло, нарізане кубиками, посоліть і влийте молочну суміш. Замісити тісто і дайте йому підійти в теплому місці.

Займіться начинкою. Ретельно перемішайте фарш з яйцями, томатною пастою, панірувальними сухарями, посоліть і приправте чорним перцем. Обімніть тісто і розділіть на дві частини. Розкачайте одну частину в тонкий пласт, перекладіть на деко.

Зробіть невеликі бортики, розподіліть по виноградному половину начинки – шар повинен бути досить тонким, щоб пропектися. Наріжте сир невеликими кубиками, половину викладіть на фарш і злегка втисніть. Збризніть поверхню рослинним маслом. Таким же чином сформуйте другу піцу.

Готуйте при 180-190 градусах протягом 25 хвилин. Наріжте готову страву на порції, посипати подрібненою зеленню цибулі і петрушки, відразу ж подайте на стіл – піца з фаршем найсмачніше в гарячому вигляді.

сільська піца

• 250 г дріжджового тіста

• 0,25 склянки томатного соусу
• 200 г м'ясного фаршу (можна використовувати суміш свинячого і курячого)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 яйця
• 300 г помідорів
• 100 г моцарели
• 0,5 ріпчастої цибулини
• свіжий базилік
• сіль, чорний перець

Розкачайте тісто і викладіть на змащене маслом деко. Поставте на 10 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Цибулину дрібно наріжте і обсмажте разом з м'ясним фаршем в невеликій кількості оливкової олії.

Помідори обшпарте, зніміть шкірку і видаліть насіння. Наріжте м'якоть шматочками, додайте у фарш і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин. Влийте збиті яйця, приправити сіллю і перцем, ретельно перемішайте начинку. Дістаньте основу, розподіліть приготовлену масу і посипте тертою моцарелою. Випікайте при тій же температурі ще 10 хвилин. Прикрасьте готову страву базиліком.

Домашню піцу з фаршем можна приготувати не тільки за рецептом з фото, але і переглянувши відео інструкцію, викладену нижче. Беріть блокнот, дивіться і записуйте.

Піца з м'ясним фаршем і свіжими грибами

На думку багатьох недосвідчених кулінарів, найскладніше в рецепті піци з м'ясним фаршем і свіжими грибами – це вимішування тесту. На перших порах цього етапу можна уникнути, купивши в магазині вже готовий варіант листкового або дріжджового тіста. В такому випадку залишилося правильно підібрати начинку.

Класичний спосіб приготування інтерпретації італійського блюда включає в себе нескладні кроки:

Ароматні ласощі з бездоганною ситної начинкою готове і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Піца з фаршем і грибами на дріжджовому тесті

Ще один найпростіший спосіб створення неперевершеної піци з м'ясним фаршем і грибами продубльований на покроковому фото, що значно полегшить всю процедуру:

Дуже смачне блюдо готове і чекає свого часу, щоб наповнити вітальню неперевершеним ароматом, зачаровуючи всіх учасників торжества.

Піца з грибами, курячим фаршем і томатами

Альтернативним варіантом начинки для піци з грибами є курячий фарш і томати. Така комбінація відрізняється витонченим і вишуканим смаком з пікантною грибний ноткою.

Послідовність приготування являє собою сукупність простих кулінарних процедур:

Пора пригощати і дивувати домочадців ласощами з бездоганною начинкою і рум'яною скоринкою!

Піца з м'ясним фаршем, свіжими помідорами і грибами

Оволодівши навичками приготування піци з готовим м'ясним фаршем і свіжими грибами із застосуванням магазинного тесту, в подальшому можна вдосконалити вивчену рецептуру.

Спосіб створення кулінарного шедевра «підвищеної» складності під силу майже кожному:

1. Приготування тесту вимагає змішування 5 г сухих дріжджів з 175 г борошна, 125 мл теплої води з 2 столовими ложками оливкової олії. Після того як маса ретельно вимішати, слід накрити її рушником і дати «вирости» на протязі 40-50 хвилин в теплому місці.
2. Що піднялося тісто вимісити ще близько 2-4 хвилин і розкачати до потрібної форми, дотримуючись товщину не більше 5 мм. Акуратно викласти на підготовлений лист.
3. Наступний крок – розміщення на тесті начинки. Перший шар – 2-3 столових ложки кетчупу або томатного соусу. Далі йдуть: 250 г прожареного м'ясного фаршу з добавками перцю і солі за смаком, нарізані шматочки 1-2 томатів, 1 болгарського перцю, 200 г дрібно подрібнених свіжих печериць. Вся ця краса рясно посипається 300 г натертого твердого сиру і поміщається в духовку.
4. Тривалість випікання – не більше 20 хвилин при 180 градусах.

Смачна піца з м'ясним фаршем, свіжими помідорами і грибами дозволить з легкістю нагодувати досита всіх членів сім'ї.

Піца з фаршем, свіжими грибами і ковбасою салямі

В якості додаткового компонента до м'ясної піці може бути використана і ковбаса. Така інтерпретація припаде до душі шанувальникам пікантних закусок.

Для приготування знадобитися виконати нескладні кроки:

1. Замісити дріжджове тісто, як описано вище, а після того як воно підросте, розкачати його тонким шаром, виклавши на деко.
2. Акуратно, злегка «утапливая» в тісто, розмістити 250 г сирого м'ясного фаршу.
3. Наступний крок – 150 г нарізаних свіжих печериць і тонких скибочок салямі (близько 50 г).
4. Поверх ковбаси викласти нарізані кружальцями мариновані огірки (не більш 4-5 корнішонів), кубиками 1-2 помідори (або в зимовий період – 100-150 г маринованого перцю, лечо).
5. Завершальний штрих – 10-15 г подрібненої зелені і 250 г натертого сиру.
6. Тривалість випікання – близько 20-25 хвилин при 180-градусному температурному режимі.

Як стверджують вмілі господині, така піца з фаршем, свіжими грибами і ковбасою виходить шалено смачною, що дозволяє не брати до уваги чималу собівартість її приготування.

Піца з яловичим фаршем, беконом і грибами

Ще один рецепт смачної і ситної закуски італійського походження включає наступні етапи:

1. Обсмажити на вершковому маслі 250 г яловичого фаршу, додавши сіль і перець за смаком.
2. Довести до рум'яної скоринки 6 шматочків бекону з допомогою добре нагрітій сухий сковорідки.
3. Розкачати заздалегідь приготоване дріжджове тісто і розмістити на змащене деко.
4. Коржик полити томатним соусом, викласти фарш, скибочки бекону, тонко нарізані 150 г печериць, кілька маринованих огірків, порізаних кружечками. Зверху все інгредієнти рясно посипати 300 г натертого твердого сиру.
5. Для отримання готової рум'яної піци досить відправити лист на 15 хвилин в духовку при 220-градусному температурному режимі.

Піца – це завжди смачно, ситно, затишно і по-домашньому.

З запропонованими рецептами приготування даного італійського блюда буде швидким, легким і цікавим.

Балуйте своїх близьких ароматними частуваннями, створюючи теплу атмосферу для домашніх вечерь і торжеств!

овочева піца

Цей рецепт передбачає попереднє обсмажування фаршу зі спеціями. Щоб її приготувати, краще брати нежирні сорти м'яса, переважно – яловичину.

• Соус томатний – 4-5 ст. ложок;
• тісто;
• М'ясний яловичий фарш – 500 г;
• Перець болгарський – 2 шт .;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• Сіль, сухий базилік і прованські трави;
• Оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
• Сир твердих сортів – 250 г;
• Помідори – 5-6 шт.

Лук очисти і наріж дрібними кубиками (або тонкими півкільцями).

Ти можеш доповнювати цей рецепт різними іншими компонентами: оливками, солоними огірками, каперсами і додавати до смаку різні приправи і зелень.

Домашня піца

Ця піца з м'ясним фаршем виходить більш соковитою за рахунок використання сирого фаршу. Щоб приготувати цей рецепт, використовуй яловичину або змішані сорти м'яса.

• Фарш м'ясний – 300 г;
• тісто;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• Сир – 200 г;
• Огірок маринований – 2 шт .;
• Томатний соус – 3-4 ст. ложки;
• Помідори – 2 шт .;
• Чорний мелений перець, сіль.

1. Тісто розкачай в форму і помісти на злегка змащений маслом деко.
2. Сир натри на тертці, помідори наріж на невеликі кружечки.
3. Цибулю дрібно покриши, змішай з м'ясним фаршем, посолити і поперчити. Виміси все до однорідності.
4. На тісто нанеси томатний соус і зверху злегка присипаючи половиною підготовленого сиру.
5. Зверху заготовки виклади шар помідор, а потім рівномірно розподіли по поверхні фарш.
6. Духовку розігрій до максимальної температури, і помісти туди блюдо хвилин на двадцять.
7. Потім форму вийми з духовки, посип сиром, що залишився і поверни на 7-10 хвилин назад в духову шафу.

Якщо блюдо здається тобі недостатньо соковитим, перед тим, як зробити начинку, додай в фарш трохи води.

Піца з фаршем з курки

Зазвичай такий рецепт передбачає наявність грибів, тоді піца з курячим фаршем не здаватиметься сухуватою.

• Курячий фарш – 250 г;
• Томатний соус (або кетчуп) – 2-3 ст. ложки;
• Свіжі печериці – 300 г;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• Сир – 200 г;
• Копчена ковбаса – 50 г;
• Часниковий соус – 1 ст. ложка;
• Помідори – 2-3 шт .;
• Перець чорний мелений, сіль;
• Маслини чорні – 10 шт .;
• тісто;
• Рослинна олія – ​​2 ст. ложки.

1. Лук очисти і дрібно порубати.
2. Розігрій на сковороді рослинне масло і потім обсмажити на ньому цибулю. Через пару хвилин поклади курячий фарш, і обсмажуй все разом до золотистого кольору. В кінці – посоли і поперчити.
3. Гриби наріж пластинками і обсмажити окремо.
4. Маслини і помідори наріж кружечками, ковбасу – кільцями. Сир натри на дрібній тертці.
5. Розкачай тісто в форму і злегка змасти томатним соусом.
6. Виклади на основу спочатку обсмажені гриби, потім курячий фарш. Зверху виклади шматочки ковбаси, помідори і маслини.
7. Змасти все рівномірно часниковим соусом і посип сиром.
8. Випікати в розігрітій до максимальної температури духовці 10-15 хвилин.

Піца з курячим фаршем може готуватися з використанням консервованих грибів, маринованих огірочків і доповнюватися свіжою зеленню і спеціями за смаком. Піца з курячим фаршем дуже добре поєднується з цими продуктами.

літня піца

Цей рецепт можна варіювати додаванням різних овочів, які опиняться під рукою: кабачки, цвітну капусту, цукіні і т.д.

• Фарш м'ясний (курячий) -400 г;
• Спеції за смаком;
• Баклажан – 2 шт .;
• Томатний соус (кетчуп) – 2-3 ст. ложки;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• Свіжа зелень рубана – 2 ч. Ложки;
• Часник – 2 зубчики;
• Помідори – 5 шт .;
• Оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
• Тісто для піцци;
• Перець болгарський – 1 шт.

1. Лук очисти і наріж дрібними кільцями, часник дрібно порубати.
2. Змішай їх з фаршем і обсмажити до утворення золотистого кольору в глибоко сковороді. В кінці додай приправи і кетчуп. Все добре виміси.
3. Баклажани вимий, очисти від шкірки і наріж кубиками.Обсмаж їх на окремій сковороді, в кінці трохи підсолити.
4. Помідори наріж кубиками, болгарський перець – соломкою. Сир натри на тертці.
5. Тісто розкачай і злегка змасти поверхню оливковою олією.
6. Виклади шарами: обсмажений фарш, баклажани, помідори і болгарський перець.
7. Посип все тертим сиром і відправ запікатися в духовку (час запікання становитиме 30-40 хвилин).
8. В кінці запікання посип блюдо рубаною зеленню.

Будь рецепт піци з м'ясного фаршу можна доповнювати власними інгредієнтами і улюбленими спеціями, так як м'ясний фарш відмінно поєднується з будь-якими видами продуктів.

Піца з м'ясним фаршем

• Борошно – 1.5 склянки
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Вода – півсклянки
• Оливкова олія – ​​4 ст.л.
• Сир тертий – 6 ст.л.
• Фарш – 250-300 грам (свинячий або яловичий)
• Помідори – 2 штуки
• Сіль, чорний мелений перець, петрушка

В оригіналі тісто має бути прісним, таким його придумали італійці. Тісто для піци любить руки: справжні майстри вручну його замішують, вручну розтягують і формують на деку. Любителі поекспериментувати печуть і здобні піци, і навіть слойки, користуються качалкою. У нашому варіанті – тісто вкрай економічне. Яйця в нього не кладуть, тільки тепла вода, розпушувач і борошно. Руками замішуємо ці інгредієнти і даємо опарі трохи піднятися. Приблизно через годину тісто розгортаємо в форму.

Першим шаром розсипаємо тертий сир. На нього викладаємо фарш зі спеціями. Наріжемо кружечками помідор, закриваємо зверху фарш і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 190 градусів. Через 20 хвилин подавайте блюдо. Посипте його петрушкою.

Хтось більше любить курячий фарш. З ним випічка виходить не менш соковитою і ситної.

Піца з курячим фаршем

Курячий фарш дуже дружний за смаковими властивостями з кукурудзою, маслинами і навіть маринованими огірками. У начинку можна сміливо додавати ці інгредієнти. Традиційно – тертий сир.

А ось на соус для такої піци досвідчені кухарі радять витратити час, але приготувати самостійно.

• Консервовані помідори – 1 банка
• Цибулина – 1 штука
• Часник – 1-2 зубчики
• Цукор, сіль, орегано.

У блендері подрібнюємо томати або перетираємо на дрібній тертці. Пассируем ріпчасту цибулю, на сковороду до нього додаємо томатний соус. Для пікантності посипаємо часником і орегано. Цим соусом ми присмачуємо розкачане тісто, а вже на нього викладаємо смажений фарш і різнокольорові овочеві кубики. Піца виходить красива, яскрава зовні, але її смак не передати словами.

Додаємо ще один інгредієнт – гриби, і отримуємо вже зовсім новий рецепт.

Піца з фаршем і грибами

Гриби можна використовувати будь-які. Найчастіше кухаря віддають перевагу шампіньйонів. В піцу гриби кладуть і сирими, і трохи обсмаженими. Кому як подобається. Ось, що нам ще знадобиться:

• Вода – 0,5 літра
• Борошно – 1,5 склянки
• Рослинна олія
• дріжджі
• 250 гр.говяжьего фаршу
• 300 гр. свіжих печериць
• Томат, вибирайте побільше
• цибулина
• томатний кетчуп
• Сіль, цукор, перець чорний мелений

Як приготувати піцу з фаршем і грибами? Просто. Хоча способи приготування в домашніх умовах можуть відрізнятися від того, що виходить в піцеріях. Тісто готується так само, як в попередніх рецептах. Борошно замішується з дріжджами і водою. Потрібно кілька крапель олії в опару, щоб не прилипала до рук. За годину вона стане пишною, тісто легко буде розкачати в форму.

Духовку відразу розігріваємо до 200 градусів. Тісто для піци любить жар. Стає тонким, хрустким і рум'яним.

У самий низ майбутньої піци розкладаємо гриби і цибулю. Слідом відправляємо в піцу помідори, соус і фарш. Ставимо в духовку на кілька хвилин, щоб пропеклося тісто. Тертий сир – завершальний інгредієнт, їм посипаємо вже майже готовий пиріг. Буквально даємо розплавитися і виймаємо, щоб ще гаряченьким з'їсти перший шматочок.

Може переписати рецепт і звичайний сир. У піцеріях гарячі коржі готують з фаршем зовсім без додавання тягучого вершкового продукту.У приготуванні майже немає відмінностей, все залежить від гастрономічних уподобань. Любіть сир – додавайте.

Повна кулінарна свобода іноді «приїдається», і хочеться покуштувати роботу професіоналів. Піца по-Римски – якраз той класичний приклад справжньої італійської піци. Ось вам покроковий рецепт.

Піца по-Римски

• Борошно – 900 грам
• Дріжджі – 30 гр.
• Вода – півлітра
• Дрібка солі
• Цукор – неповна ст. л.
• Оливкова олія – ​​кілька ст. л.
• Сир моцарела – 300 грам
• Помідори свіжі – 1-2 штуки
• Каперси – 30 грам
• філе анчоуса
• Гілочка пряної трави (на свій розсуд)

Заздалегідь розчинені дріжджі змішуємо з борошном і водою. Трохи згодом опара збільшиться в об'ємі. Ділимо її на 6 рівних кульок і розгортаємо.

Тепер заправка тесту. Томати перетираємо з сіллю, перцем і базиліком. Цей соус і лягає рівним шаром на коржі. Кришимо зверху моцарелу, сприскують оливковою олією. Завершують композицію шматочки каперсів і риби.

Піца випікається недовго, підрум'янилася і захрумтіла – пора пригощатися.

сільська піца

Цей рецепт ще називається «Піца по-селянськи». Мабуть, за її відміну зібрати в собі найнесподіваніші продукти. Яскравий представник домашньої кухні. Версій, як її приготувати багато. А може навіть у кожного своя. Сюди вміло додають сир, кабачки, майонез і навіть манку. У нас рецепт більш стриманий за складом.

• 15 грам дріжджів сухих
• 400 грам борошна
• 6 ст. л. Рослинного або оливкового масла
• Склянку теплої води, сіль 1 ч.л.
• Молоді кабачки або мариновані огірки
• болгарський перець
• 125 грам грибів
• 400 грам свіжих томатів і готовий кетчуп
• кілька чорних маслин
• 250 грам сиру «Пармезан»
• 400 грам будь-якого м'яса
• 200 грам шинки

У сільській піці багато соковитої заправки. За це її і люблять. Овочі заздалегідь обсмажуємо окремо. Деякі любителі смаженого подрумянивают на сковороді і м'ясні продукти. Тут вже кому як подобається. Помідори і томатний соус – це основа піци. Далі шарами викладаються овочі, гриби, м'ясо з шинкою. Тертий сир зверху прикриває все це достаток. Щоб утримати таку кількість начинки на пирозі, краю у тесту трохи закочують вгору, у вигляді бортиків.

Піца – це своєрідний скринька з приємними сюрпризами. Наповнювати його може майже будь-який набір продуктів. До нього не потрібні закуски і салати. Їсти гарячий бутерброд прийнято руками, тому і зі столовими приборами менше клопоту. Та й готується, за мірками «високої кухні», дуже швидко. Піца – блюдо ситне, так що будь-якої компанії ви точно попадете цим простим, і одночасно неповторним блюдом.

Рецепти піци з фаршем – загальні принципи приготування

Щоб тісто у піци вийшло еластичне, додайте в нього оливкову олію.

Перед приготуванням просійте борошно через сито. Це допоможе збагатити борошно киснем і видалить з неї борошняні грудки.

Розминайте тісто до готовності руками не менше 15 хвилин.

Не використовуйте для приготування тіста кухонну техніку.

Щоб дріжджове тісто вийшло повітряним, дайте розкатаної основі трохи настоятися.

Тісто для піци можете робити як на сметані з кефіром, так і на молоці.

Начинку можете робити як з сирого фаршу, так і з обсмаженого.

Під час обсмажування фаршу можете додати до нього різні спеції і сушені трави.

Класичний рецепт піци з фаршем

Інгредієнти:

половина ложки чайної оцту;

половина чайної ложки соди;

490 г м'ясного фаршу;

шість ложок томатного соусу;

пара ложок рослинного масла;

два болгарських перцю.

Спосіб приготування:

Промите яйце розбийте в миску, додайте рослинне масло, цукор і сіль. За допомогою вилки ретельно все збийте. У цю масу поступово додайте борошно і замішують тісто. Під кінець наберіть в ложку потрібну кількість соди і налийте на неї оцет. Додайте цю суміш в тісто, знову замісити його і залиште на півгодини настоюватися.

Очищену цибулину сполосніть і подрібніть. Потім налийте в сковороду масло, розігрійте його і обсмажте до готовності цибулю.Після додайте до овочу сіль, фарш, перець і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин.

Очищений і помитий болгарський перець накришить брусочками.

Промиті помідори наріжте довільно.

Сир натріть на тертці.

Змастіть форму для запікання олією і покладіть в неї розкачане тісто.

Змастіть тісто томатним соусом, поверх нього розподіліть фарш.

Наступним шаром укладіть помідору, перець і посипте все сиром.

Запікайте піцу, поки вона не підрум'яниться при температурі 200 градусів.

Подавайте блюдо тільки після того, як воно охолоне.

Піца з фаршем – рецепт швидкого приготування

Інгредієнти:

дев'ять столових ложок борошна;

чотири ложки майонезу;

210 г готового фаршу;

чотири ложки сметани;

Спосіб приготування:

Готовий фарш обсмажте на олії до готовності. Додайте томатну пасту і перемішайте.

Розбийте в ємність яйця, додайте до них сметану, сіль, майонез і борошно. Замісити за допомогою віночка рідке тісто.

Візьміть іншу сковороду і змастіть її рослинним салом. Вилийте в розігріту сковороду тісто. Зверху викладіть фарш з томатною пастою і посипте все тертим через дрібне отвір сиром.

Закрийте кришку сковороди і готуйте 20 хвилин.

Рецепт піци з фаршем на дріжджовому тесті

Інгредієнти:

6 г сухих дріжджів;

260 г яловичого фаршу;

190 г жовтого перцю;

три ложки соняшникової олії;

120 г помідорів;

Спосіб приготування:

Налийте теплу воду в миску і розчиніть в ній дріжджі. Додайте в отриману суміш соняшникова олія і сіль. Перемішайте і додайте в миску не поспішаючи просіяне борошно. Розминаючи масу, замісити пухке тісто. Потім приберіть його на деякий час підніматися.

Фарш обсмажте до золотистого відтінку.

Перець наріжте соломкою, а помідор – кільцями.

Сир натріть за допомогою терки (краще використовувати різні сорти сиру).

Що піднялося тісто розділіть на дві частини. Розкачайте одну частину в товстий пласт.

Змастіть тісто кетчупом. Першим шаром викладіть помідори, поверх них фарш.

Наступним шаром рівномірно розподіліть перець, посипте його рубаною петрушкою і тертим сиром.

Випікайте піцу при 220 градусах 15 хвилин.

Подавайте блюдо з апельсиновим соком.

Піца з фаршем – рецепт з додаванням кукурудзи

Інгредієнти:

290 г охолодженого тіста для піци;

головка ріпчастої цибулі;

п'ять ложок томатної пасти;

ложка рослинного масла;

240 г фаршу з свинини і яловичини.

Спосіб приготування:

Відкрийте банку з кукурудзою і злийте рідину.

Очищений і промитий цибулю наріжте дрібними кубиками.

На сковороді підігрійте масло і обсмажте на ньому фарш. Додайте до нього сіль, цибуля і перець. Обсмажуйте всі разом 10 хвилин.

У цю ж масу додайте кукурудзу і кетчуп. Перемішайте.

Миті томати наріжте кружальцями.

Тісто для піци розкачайте в великий прямокутник.

Розігрійте духовку до 220 градусів. На розкачане тісто викладіть томати, поверх них інгредієнти, обсмажені на сковороді, і посипте все натертим сиром.

Запікайте чверть години.

Подавайте таку піцу в гарячому вигляді як основне блюдо.

Рецепт піци з фаршем і солоними огірками на бездріжджового тіста

Інгредієнти:

дві склянки борошна;

230 г яловичого фаршу;

ложка оливкової олії;

половина склянки молока;

два солоних огірка;

Спосіб приготування:

Перемішайте борошно з сіллю і зробіть в центрі поглиблення.

В іншу миску розбийте яйця, додайте до них тепле молоко, масло і все ретельно перемішайте.

Отриману масу поступово вливайте в борошно і одночасно замішують тісто. Продовжуйте це робити, поки тісто не перестане прилипати до рук.

Тісто загорніть у вологий рушник і залиште на 15 хвилин.

Поки тісто настоюється, приготуйте начинку.

Огірки наріжте півкільцями, а перець квадратиками.

Змішайте в мисочці майонез і томатну пасту.

Розкачайте готове тісто, перекладіть його на деко і змастіть заправкою з майонезу і пасти.

Поверх заправки рівномірно розподіліть фарш. Слідом викладіть огірки і перець.

Посипте верхівку тертим через великі отвори сиром і рубаним кропом.

Готуйте при 180 градусах 30 хвилин.

Подавайте блюдо до чаю в гарячому вигляді.

Рецепт піци з фаршем з кабачкової тесту

Інгредієнти:

два молодих кабачка;

дві ложки пшеничного борошна;

180 г фаршу яловичого;

два свіжих помідора;

Спосіб приготування:

Помийте кабачки і відріжте у них кінчики. Подрібніть овоч в кухонному комбайні. Змішайте терті кабачки з сіллю, покладіть в марлю і вичавіть зайвий сік.

Фарш обсмажте до готовності на рослинній олії.

Помідори наріжте тонкими кружечками.

Зріжте з сиру скоринки і натрете його на середній терці.

Вижітие кабачки покладіть в миску і додайте до них яйця, рубаний кріп, розпушувач, панірувальні сухарі, трави і борошно. Перемішайте інгредієнти.

Форму змастіть маслом і викладіть в неї кабачкової тісто. Розрівняйте його ложкою і розподіліть поверх нього фарш.

Поверх фаршу викладіть помідори і посипте піцу тертим сиром.

Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин. Температуру поставте 200 градусів.

Подавайте піцу з кабачкової тесту тільки після того, як вона охолоне.

Рецепти піци з фаршем – хитрості і корисні поради

• Не допускайте протягів в приміщення, в якому витримується дріжджове тісто.
• Щоб тісто краще піднялося і не прилипало, змастіть стінки посуду, в якому воно витримується, соняшниковою олією.
• Якщо у вас немає часу чекати поки підніметься тісто, поставте його в теплу духовку, так воно швидше підійде.
• У тісто для прянощі можете класти будь-які добавки.
• Щоб піца вийшла гостра, посипте її перед приготуванням меленим червоним перцем.
• Фарш добре поєднується з будь-якими овочами, тому начинку можете робити будь-яку.
• Чим більше ви додасте сиру, тим піца буде смачніше.

Проста піца з фаршем та сиром

Інгредієнти:

• півкіло готового дріжджового тіста;
• грам 250 фаршу з яловичини;
• 2 помідори;
• кетчуп за смаком;
• 1 цибулина;
• сіль;
• спеції;
• до 200 грам «Російського» сиру.

приготування:

1. Сформувати з тіста круглу основу.
2. 2/3 частини сиру нарізати тонкими брусочками і загорнути їх по краю коржа з ​​тіста, сформувавши борту з начинкою.
3. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на будь-якому жирі до прозорості. Додати до овочу фарш, сіль і спеції, які підходять для яловичини.
4. Основу з тіста перенести на деко і змастити кетчупом.
5. Зверху розподілити обсмажену з цибулею фарш і розкласти помідори, нарізані тонкими слайсами.
6. Засипати інгредієнти тертим сиром.

Запікати піцу в духовці при високій температурі до рум'яної скоринки.

З додаванням грибів

На півкіло дріжджового тіста візьміть наступні інгредієнти:

• стільки ж змішаного м'ясного фаршу (свинина + яловичина);
• грам 200 свіжих печериць;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• по половині склянки класичного майонезу і солодкого кетчупу;
• «Російський» сир за смаком;
• сіль.

приготування:

1. Подрібнити цибулю і обсмажити його з фаршем до готовності обох інгредієнтів. Посолити. В процесі м'ясо слід постійно розминати лопаткою, щоб воно не скочувалося в ком.
2. Гриби нарізати тонкими слайсами. Помідори порізати кругляччям. Сир крупно потерти. Чим більше його буде, тим смачніше вийде начинка.
3. Розкачати круглу піцу. Змастити її сумішшю з майонезу і кетчупу і сформувати невисокі бортики.
4. Викласти на піцу фарш з цибулею, гриби і помідори. Засипати все сиром.
5. Запікати страву в гарячій духовці чверть години.

Готова піца з фаршем і грибами розрізається на невеликі шматочки і подається до столу теплою.

З курячим фаршем

На традиційні півкіло дріжджового тіста потрібні такі інгредієнти:

• 1 помідор;
• 2 – 3 часникових зубки;
• грам 200 курячого фаршу;
• 1 великий солодкий перець;
• жменя маринованих опеньків;
• 3 – 4 ложки легкого майонезу;
• грам 100 будь-якого напівтвердого сиру;
• сіль.

приготування:

1. Томат нарізати тонкими слайсами, перець – брусочками.
2. Окремо обсмажити до готовності розім'ятий виделкою солоний фарш і дуже дрібно нарізані опеньки.
3. Майонез змішати з розчавленим часником.Присолити.
4. Готове тісто розкачати за розміром дека і змастити часниковим майонезом.
5. Зверху розподілити начинку з фаршу і грибів, розкласти шматочки перцю і помідорів.
6. Засипати все тертим сиром.

Запікати піцу з курячим фаршем в духовці при середній температурі півгодини.

Піца з фаршем з листкового тіста

Інгредієнти:

• 1 упаковка готового листкового тіста;
• грам по 200 м'яса яловичини і свинини;
• 1 велика цибулина;
• гілка стиглих черрі;
• до 200 грам «Російського» сиру;
• 5 ст. л. пасти з томатів;
• майонез;
• сіль;
• перець.

приготування:

1. М'ясо і цибулю крупно порізати і перекрутити їх разом через м'ясорубку або за допомогою блендера перетворити в однорідний фарш. Посолити, поперчити масу і обсмажити до готовності.
2. Сир дрібно потерти, а черрі нарізати четвертинками.
3. Тісто дуже тонко розкачати і змастити пастою з томатів. За смаком зверху розподілити майонез.
4. Викласти остиглий фарш і розподілити по ньому шматочки томатів. Присипати інгредієнти сиром.

Запікати частування в духовці трохи менше півгодини при середній температурі.

Чи не викладайте на тісто гарячу начинку, інакше основа може пропектися нерівномірно. Тому дочекайтеся охолодження складу і злийте з нього зайву рідину.

З помідорами

Інгредієнти:

• ½ кг готового дріжджового тіста;
• сіль;
• півсклянки піца-соусу на основі помідорів;
• грам 200 Моцарелли;
• 3 помідори;
• 300 – 350 грам свинячого фаршу.

приготування:

1. Тісто не тонко розкачати і розподілити по ньому піца-соус.
2. Фарш посолити і обсмажити до готовності. Викласти його на основу для піци.
3. Зверху розподілити помідорні слайси і висипати весь тертий сир.

Запікати піцу при 230 градусах 18 – 20 хвилин.

На дріжджовому тесті

Інгредієнти:

• півсклянки першосортною борошна;
• 100 мл теплої питної води;
• грам 300 домашнього фаршу;
• грам 200 сиру;
• 1 ч. Л. дрібної солі;
• 1 ст. л. масла оливи;
• 1 ч. Л. моментальних дріжджів;
• 1 ст. л. солодкого кетчупу;
• 3 невеликих помідора;
• 1 маринований огірок;
• ½ жовтого болгарського перцю.

приготування:

1. Змішати сіль з дріжджами і залити їх теплою водою і маслом. Добре перемішати склад і залишити на чверть години.
2. Всипати в майбутнє тісто борошно, пару раз просіяне через найдрібніше сито.
3. Замісити еластичну і зручну в роботі масу. Залишити під чистим рушником на 90 хвилин в місці без протягів.
4. Фарш обсмажити з шматочками жовтого перцю і кетчупом. За смаком досолити начинку.
5. Розкачати тісто на листі, застеленому промасленим пергаментом. Зверху викласти злегка остигнула обсмажену начинку.
6. На фарші розкласти кругляши маринованого огірка і помідорів.
7. Засипати піцу тертим сиром.

Запікати страву при 200 – 210 градусах чверть години.

З баклажанами і фаршем

Інгредієнти:

• ½ упаковки листкового тіста;
• грам 300 – 350 змішаного м'ясного фаршу (курка + свинина);
• 3 часникових зубки;
• 1 баклажан;
• 1 болгарський солодкий перець;
• грам 200 сулугуні;
• 1 помідор;
• кухонна сіль.

приготування:

1. Фарш вимішати, обсмажити і посолити за смаком.
2. На жирі, що залишився обсмажити кубики баклажанів до готовності, додавши до них роздавлений часник.
3. Перець нарізати тонкими брусочками. Сулугуні потерти. Помідор порубати тонкими слайсами.
4. На розкатану основу для піци викласти спочатку обсмажений фарш, потім баклажани і помідори. Всі засипати тертим сулугуні.
5. Випікати частування в розігрітій духовці чверть години.

З начинкою для піци за таким рецептом можна експериментувати. Наприклад, вибираючи інші овочі і сорти сиру.

З додаванням кукурудзи

На півкіло будь-якого тесту будуть потрібні такі інгредієнти:

• банка кукурудзи;
• кетчуп;
• 1 цибулина;
• чверть кіло будь-якого м'ясного фаршу;
• стакан тертого сиру;
• 3 помідори.

приготування:

1. Подрібнену цибулю обсмажити з розкришеним м'ясним фаршем. За смаком в масу можна додати сіль і улюблені спеції.
2. Тісто розкачати на деку, змастити кетчупом і викласти на нього трохи остигнула начинку зі сковороди.
3. Кукурудзу висипати на друшляк. Коли з зерен стече зайва рідина, розподілити їх по фаршу.
4. Зверху розкласти нарізані кругляччям середньої товщини помідори.
5. Всі засипати сиром.

Запікати страву в дуже гарячій духовій шафі до рум'яності основи. За цей час сир повинен повністю розплавитися.

Піца – блюдо, яке надає безмежний простір для фантазії. Не знаєте, чим швидко нагодувати домашніх? Зробіть піцу, використавши все, що знайдете в холодильнику! Сири, м'ясо і ковбаси, овочі мариновані і свіжі, оливки, зелень … У хід може піти все, а результат буде кожен раз несподіваним, але завжди смачним.

Читайте в рецепті, як готується дуже смачна піца з помідорами, м'ясним фаршем та сиром – апетитна, ситна і швидка! Поєднання хрусткого і ніжного тіста, ароматний соковитий фарш і ніжна сирна скоринка, доведеться всім до смаку. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Зміст рецепта:

• інгредієнти
• Покрокове приготування піци з помідорами, м'ясним фаршем та сиром
• Відео-рецепт

Чи не кожне блюдо може конкурувати з піцою в можливостях різноманітності. Величезна кількість інгредієнтів і тисячі комбінацій дозволяють виявляти господині фантазію і постійно експериментувати. Тоді кожен раз буде виходити нове і смачне блюдо. Сьогодні пропоную відступити від красивого і естетичного розташування продуктів на тесті, і приготувати смачну піцу з помідорами, м'ясним фаршем та сиром по-домашньому. Це мрія будь-якого гурмана, який обожнює м'ясо. Випічка матеріальна, бюджетна і душевна. Виходить вона особливо ситної і жирної. Одним шматком піци можна повноцінно і надовго насититися. Вона нагадує справжній відкритий пиріг, який підійде для обіду, їжі на винос і перекусу в офісі.

Для цього рецепта можна приготувати фарш з цільного шматка м'яса. Найкраще підійде класичний свинячо-яловичий фарш, однак, це справа смаку. Крім того, рецепт гарний тим, що можна утилізувати залишки м'яса та ковбасної нарізки після вчорашнього застілля. Наприклад, в хід піде запечена, тушкована або смажена курка, свинина або інші сорти м'яса. Рецепт дріжджового тіста в рецепті пропонується простий з швидкий заміс і традиційну формування. Інгредієнти:

• Борошно – 1 ст.
• Кетчуп – 3-5 ст.л.
• Рослинна олія – ​​3 ст.л. в тісто і 3 ст.л. для смаження фаршу
• Сир – 150 г
• Сіль – щіпка
• Помідори – 1 шт.
• Сухі дріжджі – 10 г
• Столовий оцет – 1 ст.л.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Цукор – 1 ч.л. в тісто, 1 ч.л. для маринування цибулі
• Питна вода – 1 ст.
• М'ясо – 300 г для фаршу