Салат на зиму

Популярні матеріали

Today's:

Як солити червону капусту в домашніх умовах рецепт. Покрокові рецепти заготовок засолювання червоної капусти на зиму

Засолити продукт можна окремо, з додаванням буряка, яблук або по-грузинськи (з часником і гострим перцем). При цьому він не втратить корисних властивостей і прикрасить ваш стіл як гарнір до м'яса, риби або картоплі. Існує кілька домашніх рецептів зимових заготовок, які зможе зробити навіть новачок.

Чи можна заморожувати буряк на зиму терту. Основні способи заморозки

Заморозити на зиму буряк можна декількома методами. Далі більш детально розглянемо кожен з них.

Буряк цілком запекти в духовці, щоб серцевина стала мягкой.После остудити її і зняти кожіцу.Мякоть нарізати, як удобно.Разложіть овоч на піддоні рівним тонким шаром і відправити в морозильну камеру на 1,5-2 часа.Кусочкі покриються крижаною скоринкою, і НЕ будуть сліпаться.Готовий продукт розкласти по пакетах з герметичною застібкою і обов'язково подпісать.Храніть так можна кілька місяців.

Чи можна заморожувати тертий буряк на зиму. свіжу

Свіжий овоч можливо заморозити цілком, а можна і в подрібненому різними способами вигляді. Заморожування цілком займає набагато менше часу на підготовку, але зате процес виявляється набагато складніше при використанні продукту. Щоб заморозити свіжий коренеплід, необхідно звільнити овоч від шкірки, знову промити його водою і потім дати їй стекти з коренеплоду повністю, наскільки це можливо.

Подрібнюють буряк по-різному:

Буряк заморожена на зиму. Корисні поради

Замороження – мабуть, самий вдячний спосіб заготівлі овочів на зиму. По-перше, це дуже просто і швидко (на відміну від консервації, пов'язаної з довгим стоянням біля плити). По-друге, не витрачаються ніякі додаткові ресурси, адже холодильник у вас так чи інакше працює цілий рік. А по-третє, в цьому випадку практично всі корисні речовини, якими багатий той чи інший рослинний продукт, зберігаються. Буряк в цьому плані – не виняток.

Важливо! Для максимального збереження в овочі всіх «багатств» його потрібно постаратися заморозити в максимально стислі терміни після зняття з грядки – чим швидше, тим краще!

Кольрабі зберігання на зиму. Як зберегти капусту кольрабі на зиму в домашніх умовах

Від збору і підготовки, перейдемо безпосередньо до зберігання овочів. Капуста кольрабі зберігання на зиму переносить без особливих примх, хоча умови і доведеться дотримуватися трохи ретельніше, ніж при зберіганні картоплі або буряків. Різкі перепади температури помітно знизять збереження врожаю, постарайтеся їх уникнути.

Припустимо, що льох у вас вже обладнаний і досить захищений від зимових холодів, замерзнути стеблоплоди не повинні, а й температура багато вище нульової позначки їм протипоказана. Вологість в приміщенні так само важлива, в різних джерелах рекомендують цей параметр утримувати в межах 90-95%.

Квашена капуста з яблуками в бочці. Квашена капуста з яблуками – рецепт на 3-літрову банку

Дуже простий варіант квашення капусти з кисло-солодким смаком, завдяки додаванню яблук. Спробуйте скористатися цим способом заготовки на зиму.

3 кг білокачанної капусти, 3 кисло-солодких яблука, 3 морквини, 2 ст.л солі.

З качана знімаємо верхні листки, а потім капусту подрібнюємо. Якщо ви використовуєте спеціальну шатківницю, то будьте обережні, так як можна поранитися.

Чи можна заморозити капусту на зиму в морозильній камері. Навіщо і як заморожувати суцвіття

Від наявності заморожених овочів в морозилці суцільні плюси – мити продукти не треба, вони вже нарізані, залишилося тільки розморозити і творити свої страви. Також заморозка допомагає, коли несподівано нагрянули гості, а їсти особливо нічого.З цвітної капусти вийде відмінне рагу, мікс овочів або смачний поживний напій, адже при правильному зберіганні всі корисні властивості можуть бути збережені.

Розглянемо два найпопулярніших методу заморозки капусти – із застосуванням бланшування чи без такого.

Як на зиму зберегти кольорову капусту. Основні правила

Як зберігати капусту кольорову? Цвітна капуста – це ніжна, тендітна панянка і зберігається куди гірше інших видів.

Для того щоб більша частина врожаю не втратила свіжий, здоровий вигляд, смак і корисні якості в зимовий період, потрібно ретельно виконувати кожен крок підготовки до зберігання, яка починається з грамотної прибирання цвітної капусти:

Чи можна заморозити свіжу капусту. Як заморожувати капусту правильно

Перед заморожуванням капусту будь-якого виду (білокачанну, кольрабі, цвітну) треба ретельно промити. Якщо на зберігання в морозилку відправляється брюссельська або кольорова капуста, її потрібно попередньо відварити (протягом 2-3 хвилин), щоб овоч зберігав форму і вітаміни всю зиму.

Білокачанну капусту теж можна піддати термічній обробці відповідним способом перед заморожуванням, наприклад, згасити її. Зберігання замороженої тушкованою капусти нічим не відрізняється від зберігання сирої, нашаткованої.

Як зберегти глід на зиму в домашніх умовах. Заготовляємо глід за правилами: сушіння, зберігання

Глід славиться своєю користю і цінністю для організму. Дуже добре допомагає при профілактиці і лікуванні сезонних простудних захворювань. Крім цього, підвищує рівень гемоглобіну в організмі і таким чином допомагає при анемії. Також допомагає при стенокардії, діабеті і розладах шлунка. Навіть вагітним буде корисно вживання глоду.

Напевно вам захочеться зберегти такий корисний продукт на зиму. Для цього скористайтеся простим методом – сушінням.

Про те, як сушити і зберігати глід і піде мова в цій статті.

Чи можна на зиму заморозити капусту. Заморожена капуста білокачанна: плюси і мінуси

Перед тим, як вибрати заморозку способом зберігання капусти на зиму, варто розібратися в її корисності. Варто відзначити, що вона ставати все більш популярним способом збереження овоча нарівні з сушінням.

капуста зберігає всі корисні властивості; зберігається завжди під рукою; зберігається, як готовий напівфабрикат; великий термін зберігання капусти; швидко розморожується, відразу готова до приготування.

Заморожена капуста на зиму. Навіщо і як заморожувати суцвіття

Від наявності заморожених овочів в морозилці суцільні плюси – мити продукти не треба, вони вже нарізані, залишилося тільки розморозити і творити свої страви. Також заморозка допомагає, коли несподівано нагрянули гості, а їсти особливо нічого. З цвітної капусти вийде відмінне рагу, мікс овочів або смачний поживний напій, адже при правильному зберіганні всі корисні властивості можуть бути збережені.

Розглянемо два найпопулярніших методу заморозки капусти – із застосуванням бланшування чи без такого.

Як заморозити білокачанну капусту. Чи можна заморозити капусту білокачанну для борщу

Восени самий пік заготовки різних овочів, зібраних за сезон. Якщо рік видався багатим на урожай капусти, постає питання – як її зберегти в свіжому вигляді тривалий час. У більшості випадків капусту зберігають у погребі чи підвалі. При їх відсутності, але при наявності великої і місткої морозилки, овоч можна заморозити.

Заморожена капуста білокачанна: плюси і мінуси

Перед тим, як вибрати спосіб заморозки необхідно дізнатися про користь такого методу зберігання. Поступово він набуває популярності, нарівні з сушінням.

Як заморозити глід. Кривава ягода. Навіщо заготовлювати на зиму глід

Глід – один з найбільш щедрих подарунків осені – поряд з калиною, журавлиною, обліпихою і шипшиною є надзвичайно корисною ягодою, яка обов'язково стане в нагоді в періоди зимового авітамінозу і простуд.

Навіщо потрібен глід

У ньому ви знайдете дуже багато вітамінів: А, С, Е, К, а також дуже потрібні, але нечасто зустрічаються вітаміни групи B. У глід містяться жирні і ефірні масла, дубильні речовини, флавоноїди, натуральні цукру. Завдяки такому потужному складу чай з глоду надає відмінне тонізуючу дію вранці. Бадьорить він м'яко, при цьому не напружуючи нервову систему, а навпаки, заспокоюючи її.

Чи можна заморожувати свіжу капусту в морозилці. способи заморозки

Методи заморожування вибирають в залежності від цілей.

Для цільних качанів використовують пакети або плівку. Взимку такі екземпляри підійдуть для приготування голубців. Розморожені листя не потрібно размягчать в гарячій воді, так як вони і так втрачають пружність. З качана акуратно видаляють качан, знімають пошкоджені верхні листки, миють у холодній воді. Добре обсушенний овоч щільно обертають харчовою плівкою, прибирають в морозилку.

Капуста квашена на зиму рецепти дуже смачно з яблуками. Капуста квашена з яблуком і морквою

Мені сподобався цей рецепт тим, що капусту можна зробити в невеликій кількості на 1 л банку, капуста виходить хрусткою і з'їдається дуже швидко.

Інгредієнти для «Капуста квашена з яблуком і морквою»:

Час приготування: 20 хвилин

Рецепт «Капуста квашена з яблуком і морквою»:

Як засолити капусту червону. Покрокові рецепти заготовок засолювання червоної капусти на зиму

Засолити продукт можна окремо, з додаванням буряка, яблук або по-грузинськи (з часником і гострим перцем). При цьому він не втратить корисних властивостей і прикрасить ваш стіл як гарнір до м'яса, риби або картоплі. Існує кілька домашніх рецептів зимових заготовок, які зможе зробити навіть новачок.

Квашена капуста з яблуками на зиму рецепти дуже смачно. Заготівля в банку

Для приготування квашеної суміші використовують емальований, скляну тару, а також дерев'яні бочки. Щоб заквасити капусту з яблуками в банці місткістю 3 л необхідні такі інгредієнти:

капуста осіннього збору, білокачанна – 2 кг, яблука – 3 кг; морква – 500г; перець, горошок – 5-10 штук; лист лавровий – 3-5 штук; цукор – 2 столові ложки, сіль – 2 столові ложки.

Для початку слід підготувати продукти для закваски:

Салат з пекінської капусти дієтичний. Дієтичний салат з пекінської капусти – кращі рецепти. Готуємо низькокалорійні страви

Пекінська капуста в дієтичному харчуванні може стати заміною відразу двом продуктам – листовому салатик або білокачанної капусти.

На основі капусти особливо багато салатів, хоча її можна використовувати і для приготування супу або гарніру.

Приготувати дієтичний капустяний салат дуже легко. Головне – правильно підібрати компоненти, які не зведуть нанівець всі зусилля схуднення.

Не слід поєднувати в стравах пекінську капусту з молочними продуктами або з соусами на основі вершків. Таке поєднання може спровокувати розлад шлунка.

Основи приготування дієтичного страви Схуднення з пекінською капустою

Дієтичні салати з пекінської капусти

Як зберегти в погребі свіжу капусту. Місця і способи

Капусту краще зберігати:

в підвалі; в погребі; в підпіллі будинку; в кесоні гаража.

Немає великої різниці між цими місцями. Головне, щоб умови для зберігання були придатними.

Крім температурного режиму і вологості повітря, важливо відсутність гризунів. Щури і миші – часті гості, особливо в підпіллі приватного будинку або погребі. Капуста – їх улюблені ласощі.

Як правильно зберігати капусту в підвалі? Про спосіб зберігання капусти в мішках ви можете дізнатися з цього

Як зберігати капусту в погребі до весни? Способів зберігання капусти в погребі на зиму придумано стільки, скільки немає ні для одного іншого овоча. Капусту зберігають:

Як зберігати в підвалі морква. Підвал і льох

Ідеальне місце для зберігання моркви – підвал або льох.У таких приміщеннях підтримується оптимальна температура і вологість повітря, що дозволяє зберегти овоч до наступного врожаю. При правильному зберіганні, можна цілий рік насолоджуватися смачними і соковитими плодами, багатими вітамінами і мінералами.

Перш ніж розміщувати морква на зберігання, підготуйте приміщення: приберіть все торішні заготовки, добре виметіть, провітріть і просушіть льох. При необхідності утеплите його і виконайте гідроізоляцію.

Подбайте про вентиляцію повітря, яка повинна бути середньої інтенсивності. При надлишку повітря морква почне проростати, а при нестачі – в'янути.

Глід, як засушити. Заготовляємо глід за правилами: сушіння, зберігання

Глід славиться своєю користю і цінністю для організму. Дуже добре допомагає при профілактиці і лікуванні сезонних простудних захворювань. Крім цього, підвищує рівень гемоглобіну в організмі і таким чином допомагає при анемії. Також допомагає при стенокардії, діабеті і розладах шлунка. Навіть вагітним буде корисно вживання глоду.

Напевно вам захочеться зберегти такий корисний продукт на зиму. Для цього скористайтеся простим методом – сушінням.

Про те, як сушити і зберігати глід і піде мова в цій статті.