Що дає гостроту крім перцю?

Зазвичай крім перців до нього додають часник, паприку, оливкову олію та лимон, який надає особливий кисло-гіркий смак. Пірі-пірі є важливим компонентом традиційної португальської страви курки пірі-пірі, він надає йому особливої ​​гостроти і прибирає зайвий курячий запах.