Що краще засвоюється баранина чи свинина?

Жиру в баранині набагато менше, ніж у свинині, і засвоюється він набагато краще, тому баранину часто включають у дієтичне меню. Однак бараняче м'ясо важко для перетравлення (більше 3 годин), і людям із проблемами шлунково-кишкового тракту вживати його не рекомендується.