Які види зелені варто посадити у себе на дачі?

Будь дачник, продумуючи планування своєї ділянки, обов'язково передбачить містечко для зелені – так називають молоді пагони їстівних рослин. І не тільки тому, що це смачне і корисне доповнення до будь-якої страви. Зелень легко садити, вона невибаглива в догляді і часто не боїться заморозків. Тому виростити багатий урожай під силу будь-кому, навіть починаючому городникові. Буйна рослинність на грядках і яскраві фарби радують око з ранньої весни до пізньої осені. А смак і аромат не йде ні в яке порівняння з ринковими або магазинними екземплярами. Залишається тільки вирішити, що ж із зелені посадити на дачі при такому різноманітті видів і сортів, пропонованих сучасними виробниками?

ранні культури

Щоб протягом усього дачного сезону мати на столі свіжу зелень, варто вдатися до конвеєрного методу посадки. Залежно від властивостей зеленних культур їх висаджують в три етапи. Перш за все садять холодостійкі рослини, здатні витримати невеликі заморозки.

петрушка

Дуже стійке дворічна рослина, здатне витримати мороз до -9 0 С. Характерні ознаки – потрійні розсічені листя і білий великий корінь. Парасолька з світло-зелених кольорів з'являється на другому році життя рослини. Завдяки своєму багатому хімічному складу, що включає вітаміни, ефірні масла, фолієву кислоту, залізо, йод і безліч інших мікроелементів, робить благотворний вплив на організм людини і використовується не тільки як приправа до страв, а й в якості лікарського і косметичного засобу.

Що важливо знати дачникам про петрушці?

• Для посадки варто вибрати сонячний незатененние ділянку, так як рослина має потребу у великій кількості світла.
• У грунт навесні рекомендують внести комплексні мінеральні добрива на основі суперфосфату, а восени – перепрілий гній.
• Сорти відрізняються термінами дозрівання і формою листків. Найпопулярнішими серед дачників вважаються петрушка Звичайна, Кучерява, Цукрова і Урожайна.
• Перед посівом варто замочити насіння в простій теплій воді. Як тільки вони набухнуть – розкласти на вологому папері до появи зелених росточков.
• Садити насіння потрібно в ямку глибиною не більше 2 сантиметрів, потім присипати землею, не утрамбовувавши.
• Насіння петрушки здатні прорости при температурі 3 0 С.

Кращий спосіб зберегти петрушку – заморозка. При цьому зберігається зовнішній вигляд, смакові якості і корисний склад рослини.

Мангольд

Ця рослина – родич звичайної буряку, і в останні роки воно завойовує все більшу популярність завдяки цінним поживним, лікувальним і декоративним властивостям. У їжу йдуть черешки і листя, де скупчуються всі корисні речовини, а коренеплід у цього виду не розвивається. В Європі рослина широко використовують для прикраси клумб через яскравого забарвлення стебла. До того ж, мангольд має довгу кореневу систему, що дозволяє йому чудово уживатися поруч з рослинами – компаньйонами.

• Насіння Мангольд зберігає схожість протягом 3 років і проростають в досить холодної грунті, при температурі близько 5 0 С.
• Садити їх краще в грунт, багатий органічними речовинами, на глибину 2,5 см.
• Перед посадкою насіння замочують.
• Злегка підросли сходи необхідно проріджувати, щоб забезпечити нормальний доступ повітря і поживних речовин до кожної рослини.
• Від рослин-паразитів варто негайно позбавлятися, так як вони заважають формуванню великих розеток.

Для вирощування Мангольд варто вибрати добре освітлене місце. Знаходження в тіні сприяє накопиченню нітратів в листках рослини. З цієї ж причини першу воду приварке варто зливати.

рукола

Ця рослина прийшло до нас з Італії і, завдяки своєму неповторному аромату і незвичайного гірчично-горіховому смаку, відразу полюбилося шанувальникам делікатесів.Знання деяких тонкощів посадки і догляду допоможе виростити багатий урожай цієї зеленої культури.

• Рукола – культура холодостійка, і оптимальною температурою для її вирощування вважається 18 0 С. Якщо ж посіяти рукколу в спеку, то вона швидко піде в стрілку.
• Термін посадки – з квітня до середини серпня. Щоб весь дачний сезон на вашому столі були свіжі листя руколи, підсадку насіння коштує виробляти з інтервалом в два тижні.
• Грунт повинна бути родюча, що не кисла.
• Садити насіння потрібно на глибину не більше півтора сантиметрів.
• Сходи проріджують після того, як з'явилися 2-3 листочка.
• Рукола вимагає поливу, інакше листя будуть гіркими.

Найкраще рукола зростає там, де раніше були посаджені томати, гарбузове, бобові культури або картопля.

Листовий салат

Існує величезна безліч сортів салату, але для раннього посіву найкраще підходить листової скоростиглий. Найбільш популярні сорти – «Вітамінний», «Преміум», «Московський», «Холодок». Всі вони являють собою розетку з листя, різних за формою і забарвленням. Дачники особливо цінують цю культуру за те, що вона здатна рости в забрудненому ґрунті, що не накопичуючи токсини в листі.

При вирощуванні варто пам'ятати про наступні нюанси.

• Висаджувати салат краще в родючу нейтральну грунт.
• Для грядки краще всього підійде місце з хорошим доступом сонячного тепла і світла.
• Для проростання насіння досить температури 5 0 С, а сходи легко переносять мороз -6 0 С, тому висаджувати салат можна вже в квітні.
• Насіння досить дрібні, тому перед посадкою грунт варто обробити граблями. Висаджувати можна на глибину не більше 2 сантиметрів.
• Після посадки грунт злегка ущільнюють і мульчують торфом або тирсою, щоб уникнути появи щільної кірки.

Сходи салату добре підуть у ріст за умови достатньої вологості грунту і повітря, тому їм потрібен постійний дисперсійний полив.

кріп

Це найпопулярніша зелень у господинь. Люблять її за неповторний смак і аромат, цілющі властивості, а також за невибагливість – адже догляду кріп практично не вимагає. Потрібно просто в кінці березня посіяти насіння, а через 30 днів уже можна зривати перші ніжні гілочки для салату. Причому досить часто насіння насеваются самі і зелень кропу може з'явитися в самому несподіваному місці.

При посадці потрібно пам'ятати, що:

• кріп потребує сонячному світлі;
• грунт повинен бути в міру вологою;
• садити глибоко насіння не можна – досить виконати борозенки глибиною 1,5-2 сантиметри;
• заморозки в -4 0 С насіння кропу не страшні, а проростати вони почнуть вже при температурі +3 0 С.

Якщо посіяти кріп під зиму, то ранню весну ви зустрінете зі свіжої ароматної зеленню.

поздневесенніе посів

До кінця травня настає пора приступати до другого етапу посіву зеленних культур. Тепер беруть до уваги такі властивості рослин, як реакція на тривалий світловий день і високу температуру повітря. Що ж можна садити в цей період?

Притулок овочевий

Ця рослина відомо з найдавніших часів. З щільних і соковитих листя портулаку готують смачну закуску. У народній медицині їх використовують як засіб для втамування спраги, підвищення апетиту, боротьби з депресією.

Вирощувати портулак нескладно.

• Насіння його довговічні, зберігає схожість протягом 4 років. Висіваються в кінці травня, так як теплолюбні і навіть невеликі заморозки будуть згубними для рослини.
• Глибина лунок не повинна перевищувати 1 сантиметр.
• Проростають насіння на 5-й день після посіву.
• Коли на сходах з'явиться по 2 листочка, грядку з портулаком варто прорідити.
• Догляд полягає в поливі, прополюванні та розпушуванні грунту.
• Варто пам'ятати, що ця зелена культура значно уповільнює свій розвиток при збільшенні тривалості дня.

Притулок містить норадреналін.Тому застосування цілющих настоянок на його основі не рекомендується людям з проблемами серцево-судинної системи, так як викликають звуження судин, посилення серцевого ритму і підйом тиску.

кінза

Кінза, або, як її ще називають, коріандр, відома з часів Стародавнього Єгипту як цінне лікарський засіб. В даний час ця рослина знайшло широке застосування в кулінарії: додають його в багато салати, м'ясні і рибні страви, соуси, супи і навіть компоти. А спектр лікувальних властивостей цієї зеленої культури – ще ширше: спазмолітичну, жовчогінну, відхаркувальну, протизапальну дію рослини знайшло широке застосування в народній медицині. Як же виростити такий скарб на городі?

• Для грядки варто вибрати затінене місце з родючим среднекіслих грунтом.
• Грунт перед посадкою найкраще удобрити торфом або перегноєм.
• Насіння можна садити на глибину до 4 сантиметрів.
• Рослині потрібно рясний полив, звільнення від бур'янів і пухкий грунт.

Якщо вам не подобається своєрідний запах кінзи – змішайте визріли листя з іншою зеленню, і ви отримаєте приємний букет неповторних ароматів.

базилік

Базилік – своєрідна родзинка на дачній ділянці. Необізнана людина цілком може прийняти рослина за декоративна квітка – настільки гарні його листя. Ну а про смак і аромат годі й говорити: це краще доповнення до страв кавказької кухні.

У городників базилік користується величезною популярністю, але доведеться чимало потрудитися, щоб отримати гідний урожай.

• Грунт на грядці повинна бути родючої, причому підготовку починають ще в осінній період, перекопуючи грунт разом з перегноєм або компостом.
• Висаджують базилік частіше насінням, але якщо літо в ваших місцях коротке і спекотне, краще використовувати розсаду.
• Насіння базиліка перед посадкою рекомендується кілька годин витримати в дощовій або відстояною воді.
• Глибокі лунки робити не варто – одного сантиметра буде цілком достатньо.
• Грядку з посадженими насінням потрібно мульчувати.

Терпкий запах базиліка відлякає багатьох комах-шкідників: мух, тлю, павутинного кліща і комарів.

пізня посадка

В кінці літа день йде на спад, що є сприятливою умовою для вирощування багатьох зеленних культур. Але часу до осені залишається не так вже й багато, тому для посадки підходять скоростиглі види, які встигнуть дозріти до настання холодів. Гарні також рослини, стійкі до мінусових температур.

шпинат

Білок, амінокислоти, вітаміни, в тому числі і рідкісний вітамін К, що входять до складу шпинату, роблять його на рідкість корисним і популярним. До того ж, це скоростигла і морозостійка рослина, яке можна садити в самому кінці дачного сезону і отримати при цьому прекрасний результат.

• Для вирощування найкраще підходять суглинні грунту.
• Сонячні промені будуть не зайвими для рослини – чим більше сонячного світла, тим більше вітаміну С в листі шпинату.
• Насіння варто підготувати до посадки: дві доби вимочити їх у воді кімнатної температури, висушити.
• Сіяти їх потрібно на глибину 2 сантиметри на відстані 5 сантиметрів один від одного.
• Паростки з'являться через 14 днів.
• Шпинат не любить тісноти – сходи потрібно проріджувати так, щоб вони не торкалися одне одного.

Збирати листя шпинату найкраще рано вранці, так він довше зберігає свої властивості і не в'яне. Рослину можна зрізати чи виривати прямо з коренем.

озимий часник

Такий часник можна садити за півтора місяці до настання зимових холодів. Так він встигне вкоренитися, але не встигне прорости і прекрасно перезимує, давши перші сходи, лише тільки зійде сніг.

Посадка озимого часнику має свої тонкощі, дотримання яких буде запорукою успіху.

• Грядки варто підготувати заздалегідь: часник любить супіщані грунти, які потрібно перекапать з перегноєм.
• Якщо грунт сухий – його потрібно добре полити.
• Зубки часнику потрібно уважно оглянути на предмет гнилі, жовтизни або плям – таку сировину вважається непридатним.
• Найбільші зубки садять в борозенки глибиною 3-4 сантиметри.
• Грядки варто замульчувати торфом або перегноєм, а зверху укласти шар хмизу з метою утримання снігу та захисту від видування.

Чи не вдавлюють зубки в грунт, це затримає ріст кореневої системи, а щільна земля просто виштовхне часник на поверхню, і він замерзне.

Отже, зелені гілочки і листочки, що ввібрали в себе енергію землі і сонця, несуть величезну користь людям. Це не просто апетитні добавки до традиційних страв. Зелені культури – справжній природний джерело вітамінів, білка, амінокислот, клітковини і хлорофілу. Вживаючи природні ліки в їжу, ви відчуєте прилив сил, поліпшення самопочуття і здоров'я.

Але вирощування зелені – це трудомісткий процес, і щоб отримати дорогоцінний врожай, доведеться чимало потрудитися на дачі. Вибір місця і часу посіву, склад грунту і добрива, особливо поливу та догляду – такі тонкощі потрібно знати про кожну культуру, яку ви вирішили посадити на ділянці.

Варто пам'ятати і про безпеку – адже вживання деяких зеленних культур має строгі протипоказання. Так, петрушка категорично протипоказана вагітним жінкам через абортивного дії. Цибуля, часник, крес-салат протипоказані при захворюваннях шлунка, а кислота, що міститься в щавлі, може стати причиною відкладення ниркових каменів. Кінза, яка містить велику кількість ефірних масел, може нашкодити при панкреатиті. Пам'ятайте, іноді найкорисніші продукти можуть подіяти проти вас, якщо вживати їх безконтрольно.