Що робити, якщо немає жирних вершків?

Вам потрібно 150 мл розтопленого вершкового масла|мастила| змішати з 80-100 мл незбираного молока. Це еквівалент приблизно 200 мл вершків жирністю від 30%. Використовуйте таку заміну в більшості рецептів, наприклад, для соусів або підлив.