Що зробити, щоб яловичина була м'якою при варінні?
2023Солити яловичину, точніше бульйон, в якому вона вариться, необхідно практично в кінці процесу варіння приблизно хвилин за 10 до повної готовності. Після закінчення необхідного часу для приготування м'яса вогонь необхідно вимкнути, а яловичину залишити на півгодини в бульйоні. Це додасть м'ясу м'якості та соковитості.