Скільки солі на 1кг сьомги для засолювання?

На 1 кг риби береться від 15-30 до 100 г солі, залежно від того, наскільки міцний посол необхідний. На дно посуду для засолювання висипається шар солі, далі щільно укладається риба. При укладанні кожного шару риби можна додавати чорний перець горошком, лавровий лист, інші спеції на смак.