Скільки треба варити дичину?

В цьому випадку волокно згортається і стає твердим. Тому готувати такий продукт у духовці потрібно при 70 градусах, а якщо ви його варите, то обов'язково закладайте в холодну воду, і варіть на повільному вогні. Щоб приготувати м'ясо потрібне ваше терпіння. На пропікання піде як мінімум 1:00 – 1:00 20 хв.