У чому розчиняється ксантанова камедь?

Розчинність: Ксантанова камедь добре розчиняється як у холодній, так і в теплій воді, утворюючи в'язкі розчини. Крім того, ксантанова камедь може швидко розчинятися в невеликих об'ємах етилового спирту (при його концентрації вище 70%) або в гліцерині.