Вирощування гороху на Україні: просто і смачно

Колись горох був широко поширений на Україні, але за радянських часів його вирощуванням городники-любителі майже не займалися. В наші дні популярність домашнього зеленого горошку знову росте. Вирощування багатих врожаїв екологічно чистого гороху – справа не така вже й важке. Щоб урожай радував не тільки великою кількістю, а й користю, потрібно вивчити агротехніку цього смачного продукту.

Самі з вусами: вирощуємо горох у себе на городі

За старих часів горох був надзвичайно популярний на Україні: його вирощували в кожному подвір'ї для приготування каш, похлёбок. Навіть казкового героя – одного з найвідоміших і улюблених – назвали Котигорошко. Однак в минулому столітті горох став нечастим гостем на українських городах. Перевага віддавалася більш «важливим» культурам: картоплі, моркви, буряку, томатів. Зате зараз, як і в останні десять – п'ятнадцять років, спостерігається відродження інтересу українських городників до цієї прекрасної і корисною культурі.

Пов'язано це, по-перше, з тим, що любителі домашнього овочівництва хочуть побалувати себе, дітей і онуків солодким молодим горошком. По-друге, з'явилося безліч рецептів домашньої консервації зеленого овоча, і ця зимова заготівля виходить куди смачніше магазинної. Але купити велику кількість плодів для консервування неможливо: сирої зелений горошок продається на ринку в сезон не так вже й часто і стоїть дуже недешево. Краще запастися їм власними силами.

Дуже часто горох вирощують, щоб урізноманітнити раціон малюків екологічно чистим продуктом

Виростити горох в кліматичних умовах всіх зон України можна безрассадним способом, оскільки ця культура не настільки вибаглива, як, припустимо, солодкий перець або кольорова капуста. Особливо складних заходів по догляду горох не потребує, дозріває рано і рясно, цукрові сорти дуже смачні і викличуть захоплення дітвори – його варто посадити у себе на городі хоча б раз, на пробу. А потім ви не захочете з ним розлучатися.

Відео: корисні відомості про горосі

Коли і як садити горох на Україні

Щоб без втрат виростити горошок, потрібно правильно вибрати місце і час посадки, дотримуватися сівозміни, а під час дозрівання врожаю врятувати його від пернатих любителів солодкого овоча.

вибираємо ділянку

Горох – холодостійка культура, його сходи витримують заморозки до -5 ° C. У той же час він любить легкі супіщані і родючі чорноземні грунти, які не дуже жалує суглинки. Тому для вирощування цього овоча на важкій глинистому ґрунті потрібно внести пісок по відру на кожен кв. метр, інакше хороших врожаїв чекати не варто.

Горох любить легкі супіщані і чорноземні грунти

Не любить горох і тіні, йому сонячні місця подавай, тому вирощування його під деревами недоцільно. Якщо ж ви збираєтеся вирощувати горох біля стіни або забору, то для використання цих споруд як готової опори для рослин потрібно мати у своєму розпорядженні грядку з сонячної сторони.

Заслуговує на увагу такий спосіб розміщення посадок: двома або трьома рядами паралельно короткій стороні городу, але не по самому краю, тому що там земля біднішими поживними речовинами, та й перехожі можуть спокуситися апетитними стручками і зірвати їх, пошкодивши тендітні й ламкі стебла. Горох в такому випадку садять в лунки, поєднуючи з кукурудзою. Відстань між рядами довільне, деякі господарі городів вибирають такий спосіб: смуга картоплі з 15-20 кущів, ряд кукурудзи з горохом, знову картоплю і так далі.

Кукурудза в такому випадку є природною опорою горошку. Ще одна перевага такого способу посадки: горох буде добре провітрюватися, що значно знизить ризик захворювання борошнистою росою, кореневою гниллю та іншими хворобами.

Кращі попередники гороху: капуста, помідори, огірки.

сорти горошку

Сучасна селекція пропонує не дуже великий вибір сортів цукрового горошку, але їх цілком достатньо, щоб забезпечити городника якісною продукцією. Не поспішайте купувати насіння у першого-ліпшого продавця з рук, на стихійних ринках. Витратьте трохи більше часу, але дійдіть до найближчого спеціалізованого магазину. Там вам запропонують якісне насіння і врожай буде відповідати вашим очікуванням.

Тільки насіння від перевіреного виробника дадуть вам впевненість в якісному і багатому врожаї

Старі, але не втратили довіри і якості сорту:

Вони стабільно дають високі врожаї ніжних, дійсно солодких плодів. З'явилися і нові сорти цукрового гороху:

• амброзія;
• Бобслей;
• велетень;
• Віват;
• Дитяча насолода;
• Дитячий цукровий;
• Зелена ласун;
• Іловецький;
• каскад;
• Медова лопатка;
• Медовий стручок;
• рафінад;
• Цукрова подружка;
• Цукровий принц;
• Вусатий нянь;
• Щербет.

Слова, які вказують на надзвичайну насолоду сортів, не дуже велике перебільшення: молодий цукровий горошок справді має напрочуд смачні і ніжні насіння. Варто звернути увагу також на сорти:

Вони хоч і не є цукровими, зате дають надранню продукцію (на 30-32 день від сходів), в молодої стадії смачні, а також підходять для консервування. Користуються популярністю консервні сорти среднераннего терміну дозрівання Альфа, Муціо, пізні Джоф, Сомервуд.

Якщо ви хочете отримувати урожай горошку цукрової стиглості практично до серпня, посадіть три сорти, наприклад, Спринтер, Медову солодкість і Джоф.

Час і способи посадки

Оскільки горох не боїться заморозків, сіяти його можна в найбільш ранні терміни, але це залежить від того, яка була весна. Якщо сніг зійшов пізно і земля не підсохла, то скопати грядку буде проблематично. Ідеальним часом для посіву гороху буде день, в який зорана земля, оскільки ця рослина дуже любить вологу.

Висівати горох можна рано, як тільки грунт буде придатною для перекопування або оранки

На півночі України, в Поліссі, це зазвичай остання декада квітня або перша травня, в лісостепу цей термін може прийти раніше на п'ять – сім днів, а на півдні України горох при бажанні можна висівати у відкритий грунт на початку квітня.

Якщо ви купили посівний матеріал в заслуговує на довіру магазині, відбирати порожні і пошкоджені горошини немає необхідності. Для прискорення проростання горох замочують у вологому ганчірці до прокльовування 80-90% насіння. Не можна допускати витягування паростків, інакше при посіві вони зламаються і горошина загине в землі. Якщо ви помилилися з часом посіву і кореневі паростки вже довгі, то кожне зернятко потрібно буде акуратно укласти на грунт.

• Грядка. Насіння розташовують в трьох борозенках, відстань між борознами на грядці 30-35 см, між грядками до 60 см. Між горошинами в ряду витримують відстань 6-7 см. При такому способі посадки слід подбати про опору для рослин. Інші батоги гороху досягають в довжину до півтора метрів, а по землі їм стелити небажано: хвороби знищать.
• Лунка. Цей спосіб ідеально підходить для спільної посадки з кукурудзою. Лунки глибиною до 8-10 см викопують довгим рядом через півметра, в кожну вносять по пучку калійного і фосфорного добрива, розкладають три пророщених насіння гороху і два кукурудзи. Кукурудзу можна сіяти суху, вона більш теплолюбна і боїться заморозків, але якщо є можливість накрити посадки плівкою, то незайвим буде проростити і кукурудзу. Коли паростки зійдуть, кукурудзу проріджують, залишаючи по одній рослині в лунці, горох не чіпають, йому буде достатньо місця і харчування.

Саджаючи горох, потрібно передбачити опору для батогів

Азотними добривами при вирощуванні гороху користуються рідко, так як він має здатність накопичувати нітрати в плодах. Гній, навіть перепрілий, можна вносити тільки під культуру-попередник, тобто за рік до посадки гороху.

Глибина загортання насіння в кожному випадку залежить від складу грунту: на суглинках сіють дрібніше, до 4 см, на піщаних грунтах глибина посіву може досягати 5-6 см. Добре, якщо на дачній ділянці або городі є можливість рясного поливу. Тоді в кожну лунку до засипання землею вливають близько 0,5 л води, при посадці грядками проливають як слід борозенки. Після поливу засипають пухким грунтом. Поверхня грядки (лунки) після посіву насіння повинна бути м'якою, распушённой. Це дозволить отримати ранні сходи і знизить втрати горошин при проростанні.

Не можна спочатку засипати насіння землею, а після виробляти полив. Вода ущільнить верхній шар грунту, сонце підсушить його, і утворилася в результаті ґрунтова кірка не дасть пробитися паросткам.

Відео: вирощування гороху (українською мовою)

Захист гороху від шкідників і хвороб

Коли горох посаджений, слід насамперед подумати про захист його від птахів. Пернаті обожнюють цукровий горошок не менш людей і здатні виклювати його з грунту, звівши нанівець усі зусилля городника. Ось кілька простих порад, які допоможуть уберегти врожай від замаху крилатих:

• Саджаючи горох, що не упустите жодного насіння. Птахи побачать його на поораної землі з великої висоти і приймуть це як сигнал, що на вашій ділянці є чим поживитися.
• Укрийте грядку сіткою, плівкою.
• Поставте лякало. Це старовинне засіб відмінно працює і в наш час. На палицю висотою 1,5-1,7 м набийте поперечину або просто знайдіть довгу і міцну крислату гілку. «Нарядите» захисника городу в старий одяг і поставте на грядку. Костюм лякала повинен бути досить легким, щоб майоріти на вітрі, це створює ефект руху і додатково лякає птахів.
• Замість лякала можна поставити палицю висотою до 2 м, прив'язавши до її верхнього кінця розрізану на смужки 5 см шириною плівку або пластиковий пакет. Головне, щоб ця конструкція була приблизно людського зросту, а плівка розвівалася за вітром і шелестіла. Коли рослини досягнуть висоти 10 см і міцно зміцняться в грунті, захист від птахів можна прибирати.

Найпростіше лякало врятує ваш урожай від пернатих і послужить забавним прикрасою городу

Одночасно із захистом від птахів слід подумати, як вберегти рослини від інших шкідників: попелиці, горохової плодожерки, зернівки. Вони не люблять золи і тютюнового пилу, тому відразу після появи сходів посадки потрібно посипати цими засобами. Купити тютюновий пил можна в магазинах «Сад-город» або ж на ринку у бабусь, які продають тютюн. Вибирайте «запашний» тютюн, з міцним специфічним запахом. Саме його бояться шкідники.

Дорослі рослини слід обробляти тільки народними екологічно безпечними засобами. Хімічні препарати неприпустимі, адже ми вирощуємо врожай для вживання в свіжому вигляді і будемо пригощати їм діточок. Значить, готуємо розчини на основі рослин та інших нетоксичних для людини засобів. Проти попелиці обробляємо розчином золи (300 г) і мила (100 г) на відро води. Проти інших шкідників підійдуть:

• настій тютюну (три склянки на відро);
• часнику (30 г на 10 л);
• томатної гички (піввідра дрібно рубають, заливають водою, настоюють 2 дні).

Для обробки горошку використовуємо тільки екологічні кошти, наприклад, деревну золу

З хвороб горох найбільш чутливий до борошнистої роси, несправжньої борошнистої роси, кореневої гнилі, аскохітозу. Проти них дієві такі народні засоби:

• в відро води додають 40 г кальцинованої соди і 40 г тертого господарського мила, ретельно перемішують і обприскують двічі через тиждень;
• 300 г листя польового осоту заливають відром води, настоюють ніч, проціджують і обприскують двічі з інтервалом в 7 днів;
• половину відра подрібнених городніх бур'янів заливають гарячою водою доверху, витримують 3-4 дні, проціджують, розводять водою у співвідношенні 1:10 і обприскують горох.

Осот польовий – небезпечний бур'ян, але в боротьбі з хворобами гороху він незамінний

Полив, прополка, розпушування грунту

Ця овочева культура любить вологу, тому в посушливі весну і літо поливи необхідні. Особливо важливі вони в період цвітіння і зав'язування стручків. Витрата води: одне відро на кв. метр грядки або по 1,5-2 л в лунку. Полив бажаний хоча б раз на тиждень з початку цвітіння.

Після поливу необхідно розпушування верхнього шару грунту для поліпшення доступу повітря до коріння. Природно, розпушування поєднують з видаленням бур'янів. Першу прополку гороху потрібно провести через два тижні після появи сходів.

Подібне пересушування грунту під горошком неприпустимо: рослини можуть загинути

Збір врожаю

І ось настав той чудовий момент, коли ваш горошок дав перший урожай. Збирайте його дбайливо, адже тендітні стебла рослини дуже чутливі до механічного впливу і необережність може пошкодити і навіть погубити кущики. Намагайтеся збирати горох регулярно, адже від цього залежить швидкість дозрівання і величина нових стручків.

Горошок можна не тільки вживати в їжу свіжим і консервувати. Гарна ідея – заморозити його невеликими порціями в окремих пакетах. Взимку з такого горошку можна зварити суп, додати плоди в овочеве рагу або запіканку.

З замороженого горошку можна приготувати безліч апетитних і поживних страв, але в розігрітому вигляді він сам по собі чудовий гарнір до м'яса і риби

Після того як горох віддасть весь урожай, зберіть його батоги, висушіть і спаліть. Ви отримаєте запас дуже цінною золи, багатою азотом. Це відмінне добриво і засіб проти шкідників.

Як бачите, вирощування гороху на Україні – заняття зовсім не складне, а цікаве і корисне. Потрібно лише виконувати елементарні агротехнічні прийоми і бути уважним до потреб рослини. Дотримуйтесь цих порад – і ви зможете порадувати свою сім'ю, а особливо дітей багатим урожаєм смачного зеленого горошку.