Як ферментувати зелень?

Помістити банку/(і) на невелику тарілку або тацю і залишити ферментуватися при кімнатній температурі (18-25о) на 7-14 днів. Коли буде досягнуто бажаного смаку та гостроти, зняти вантаж, закрити банку/(і) і прибрати в холодильник. Якщо закладали зелень, через кілька днів потрібно її викинути.