Як гірчиця покращує ґрунт?

Допомагає розвиватися черв'якам і різним мікроорганізмам, які також розпушують грунт, збагачуючи його киснем і дозволяючи краще проникати воді всередину. Якщо посадити її на зиму, вона допоможе утримати на цьому місці сніг, а водночас не дасть землі замерзнути. Це добре, якщо поряд ростуть озимі культури.