Як пом'якшити м'ясо баранини?

Як розм'якшити сире м'ясо Наріжте м'ясо на порційні шматки і повністю залийте газованою мінеральною водою. Поставте у холодильник на 4 години. Після цього можна приступати до приготування. Фруктові маринади завдяки своїй кислоті роблять м'ясні волокна м'якшими.