Як правильно готувати у тандирі?

Грати опускаємо в розігрітий тандир, закриваємо тандир великою кришкою з ковпачком і закриваємо піддувало. Ставимо таймер на 15-20 хвилин. Саме стільки потрібно часу на приготування першої партії цієї страви. На другу партію потрібно вже 20-25 хвилин, на третю хвилину 30-40, а на четверту приблизно 60 хвилин.