Як правильно варити Лапшу?

Закип'ятимо два літри води, трохи підсолити за смаком. Викладемо у воду 100-150 г локшини – її обсяг під час варіння збільшиться приблизно вдвічі. І найголовніша відповідь — скільки варити локшину удон. Проваримо її протягом 5-7 хвилин, потім спробуємо – вона має бути м'якою.