Як приготувати їжа?

«Їжаку перерізати горло, обпалити над вогнем і вийняти нутрощі, зв'язати [лапки] подібно до курки і насухо обтерти рушником. Потім підсмажити і подавати з|із| камеліновим соусом або запекти в тісті з|із| соусом з дикої качки. Якщо їжак відмовляється розвертатися, помісти їх у гарячу воду, і він розгорнеться сам».