Як приготувати кокосовий цукор?

Кокосовий цукор одержують із соку кокосової пальми. Нерозкриті квітки надрізаються, сік збирається, потім він кип'ятиться і випаровується до звичних кристаликів. Все просто та екологічно. Коричневий цукор за технологією можна одержувати змішуванням білого з патокою.