Як сіль розчиняє лід?

Він утворений найшвидшими молекулами, які відриваються від крижаного кристала. При температурі нижче за нуль ці молекули незабаром знову «примерзають» до кристала. Сіль, розчиняючись у цьому квазірідкому шарі, трохи знижує концентрацію молекул, уповільнюючи їх повернення з рідкої фази в тверду, і лід тане.