Як виготовляють сосиски?

Виготовлення сосисок – основні етапи процесу Обробка туш і напівтуш – відруби з дотриманням анатомічних кордонів. Обвалка, жиловка м'яса – відділення кісток, жиру, зачистка жил і плівок. … Посол. … Куттерування. … Формування виробів. … Обжарка.Sep 28, 2021