Якою стороною покласти курку?

Запікати курку грудкою вгору. Біле м'ясо грудки запікається набагато швидше, ніж інші частини курки, тому спробуйте наступне: покладіть птаха на деко грудкою вниз, поки жар добиратиметься до грудки, інші частини курки встигнуть трохи запектися.